Pofrolletjies, pasteie, gebak en koeke - hoe lekker en tegelyk ook moeilik. Met die uitvinding van poeiergis is die proses om gisdeeg te maak baie vereenvoudig, en blaardeeg bly steeds op die lys van arbeidsintensiewe.
Nie almal kan die regte skilferkorsdeeg maak nie. Die eerste keer is dit onwaarskynlik dat dit regtig lig en lugtig sal wees. Maar moet u regtig ophou om 'n verskeidenheid lekkernye te kook? Natuurlik nie. Baie winkels bied nou klaargemaakte skilferkorsdeeg aan. Soms is dit gevries, en soms is dit net verkoel. Dit is ideaal vir diegene wat nie gereed is om tyd en energie aan hul eie kos te spandeer nie.
Bevrore deeg
Bevrore skilferkorsdeeg in die winkel is 'n baie gerieflike produk. Dit is maklik om op te slaan deur verskeie pakkette gelyktydig aan te skaf, en daar is glad nie probleme om te ontdooi nie. Die verpakking moet uit die vrieskas gehaal word en 'n uur lank by kamertemperatuur gelaat word sonder om die verpakking oop te maak.
Na ongeveer 'n uur ontdooi die deeg 'n bietjie - dit is tyd om dit uit te pak, die velle op 'n droë oppervlak uit te lê, liggies met meel bestrooi, en bedek met bakpapier of 'n skoon droë servet, laat dit op kamertemperatuur kom. As die deeg in 'n rol gerol word, moet dit op dieselfde manier oopgemaak word en op 'n plat oppervlak gelê word.
Verkoelde deeg
As die gekoopte deeg nie gevries is nie, is dit genoeg om dit eenvoudig op 'n tafel met meel bestrooi te lê, bedek met 'n skoon droë servet, wag 10-15 minute en begin kook.
Voorbereiding
Die skilferkorsdeeg moet uitgerol word om 'n fyn en krakerige produk te verkry. Dit is baie belangrik dat u die deeg net in een rigting moet uitrol om nie die skilferagtige struktuur te beskadig nie. Knip lae van die gewenste vorm uit die gewenste laag en vorm die finale produk, as u die vulsel byvoeg. Om die deeg mooi bruin te maak, kan jy dit met eiergeel bo-op smeer met die toevoeging van gesmelte botter.
As gisblaardeeg gekoop word, moet die gevormde pasteie, rolletjies of koevertjies effens teen kamertemperatuur styg voordat dit gebak word. Om dit te doen, bedek dit met 'n skoon handdoek en laat dit 20-25 minute staan. Dit is nodig om skilferkorsdeeg in die oond te bak by 'n temperatuur van 220-230 ° C. Baktyd is 10-15 minute, nie meer nie.
Belangrik! Skilferkorsdeeg moet nie in 'n koue of nie ten volle verhitte oond geplaas word nie - die gebak sal blykbaar klam en klam wees.
Koeverte met appels en kaneel
Bestanddele:
- appels - 1 kg
- skilferkorsdeeg - 1 kg
- suiker - 150 gr
- kaneel - na smaak
Voorbereiding:
Was die appels, sny in klein stukkies, bedek dit met suiker en laat dit vir 30 minute staan. Dreineer die resulterende vloeistof. Sny die deeg in gelyksydige driehoeke (met 'n sy van ongeveer 10 cm). Sit 1-2 teelepels appels op die deeg, strooi suiker oor en rol in 'n rol. Sit die resultate op 'n meelbestrooide of geoliede bakplaat en plaas dit in 'n goed verhitte oond vir 15 minute. Haal die oonde dan uit, plaas dit in 'n mandjie en bedek dit met 'n skoon servet of handdoek.
Belangrik: die vulsel moet nie aan die rand van die koevert verskyn nie, anders sal dit begin brand as dit na 'n warm bakplaat vloei.
