Die moderne weergawe van lasagne verskil heeltemal van die resep wat in die 14de eeu naby Napels gevind is. Tans bevat lasagne verskeie lae deeg, wat afgewissel word met groente, vleis, sampioene, met kaas bestrooi, met souse oorgegooi en in die oond gebak word.
Dit is nodig
- - 1 pak lasagne-deeg
- - 80 g borsstuk of ham
- - 150 g sampioene
- - 0, 5 eetlepels. rooiwyn
- - 200 g maer maalvleis
- - 1 ui en 1 wortel
- - olyfolie, knoffel, pietersielie, sout, peper
- - 150 g mozzarella (gerasper)
- - 100 ml room
- - 130 g ghee
- - 100 g tamatiepasta
Instruksies
Stap 1
Kook die lasagne-deeg in soutwater. Smelt die botter in 'n kastrol, sit fyngekapte uie, wortels en pietersielie daarin, braai liggies.
Stap 2
Voeg maalvleis en olyfolie by. Braai tot amper gaar. Skil en kap die sampioene fyn, stuur dit na die stoofpot vir die maalvleis, en voeg die tamatiepasta en gekapte knoffel na 4 minute by. Geur met peper en sout en voeg rooiwyn en water by en laat dit vir 'n kwartier prut.
Stap 3
Smeer 'n lasagne-bakplaat met gesmelte botter, rangskik die lae deeg, skuif elke laag met sous en 'n bietjie gekapte ham of gerookte borskas en skaafsel botter. Voltooi die lasagne met 'n laag deeg, bedruip met gesmelte botter en strooi gerasperde kaas oor.
Stap 4
Bak die skottel in die oond van 200 grade. Nadat u dit gebak het, lewer u die bakplaat, gooi die room oor die lasagne, bedek met foelie en laat dit nog 10 minute in die oond staan. Sit dit voor in die pan, strooi die orige kaas oor en deel dit in porsies.
