Ingemaakte rissies in heuning kook is 'n goeie oplossing. As u nog nie hierdie buitengewone resep het nie, moet u beslis probeer om verskeie flesse voor te berei. Die peper se smaak is onverwags pittig-soet-suur.
Dit is nodig
- Produkte:
- • 5 kg soet (Bulgaarse) peper (reeds geskil van afskortings).
- • 7-8 glase water
- • 1 glas 6% tafelasyn
- • 1 koppie suiker
- • 1 glas groente-olie
- • 2-4 eetlepels heuning
- • 2 eetlepels sout
- Geregte:
- • Pot vir pekelwater
- • Pan vir blansjering
- • Gesteriliseerde flesse met deksels
- • Skimmer
Instruksies
Stap 1
Soetrissies moet eers van sade, afskortings en sterte skoongemaak word. Dan word die soetrissies in 4-6 stukke gesny. Gebruik verskillende kleure peper vir 'n baie mooi kombinasie op u bord!
Stap 2
Berei 2 potte voor vir blansjering en pekelwater. Giet water in die eerste pot en as dit kook, begin die rissies blansjeer. Dit duur ongeveer 5-7 minute. U kan bepaal of die peper gereed is as dit effens gebuig is. As dit buig, maar nie breek nie, is die peper gereed. Smeer die geblansjeerde soetrissies uit die water.
Stap 3
Maak 'n pekelwater met water, asyn, heuning, suiker en groente-olie. Doop die geblansjeerde soetrissies in die pekelwater en kook nog 5-6 minute. Tyd word getel vanaf die oomblik van kook.
Stap 4
Die afgewerkte peper word in flesse uitgelê en met pekelwater gegiet. Vervolgens moet u die flesse styf kurk en toedraai. Die werkstuk moet geleidelik onderstebo afkoel.
