Wie hou nie van gevulde soetrissies nie? Sulke mense bestaan waarskynlik nie. Daar is baie maniere om hierdie wonderlike gereg voor te berei.
Hongare vul byvoorbeeld soetrissies met gestoofde kool in, en hulle hou daarvan om rissies met vleis in Italië te vul. Wel, ek stel 'n somerweergawe van gevulde soetrissies voor - aartappels en sampioene.
Die kook van hierdie gereg duur nie veel tyd nie, en ons benodig heeltemal gewone produkte.
Hierdie opsie is veral goed in warm weer en om dit aan u gunsteling huishouding vir aandete voor te sit, sal ook 'n aangename verrassing wees.
Gaarmaaktyd 60 minute
Vir kosmaak benodig ons:
Bulgaarse peper - 8 stukke
Aartappels - 1 kg.
Vars sampioene - 500 gram
Harde kaas - 200 gram
Ui - 2 groot uie
Pietersielie - 'n klomp
Olyfolie - 50 gram
Botter - 100 gram
Berei eers die peper voor, was dit, kap die doppie af (gooi dit nie weg nie) en sit dit vir een minuut in sout en kokende water. Moenie peper langer as 'n minuut kook nie. Ons haal met 'n gaatjieslepel uit en koel af.
Dan kook ons die aartappels en verander dit in kapokaartappels met behulp van 'n vlooimark. U hoef niks by te voeg nie, maar knie dit net.
Nou moet ons die sampioene braai. Ons braai die sampioene wat geskil en onder lopende water gewas is in 'n braaipan wat met olie voorverhit is. Ons neem twee soorte botter, botter 50 gram + groente 20 gram. Wanneer die sampioene amper gereed is, voeg die ui in repies gesny by en laat dit gereed wees oor hoë hitte.
Ons voeg gebraaide sampioene met uie by kapokaartappels, sout en peper. Harde kaas, byvoorbeeld "Nederlands", sny ons in blokkies en voeg dit ook by die aartappels. Daar word ook fyngekapte pietersielie gestuur.
Die peper is al koud en kan gevul word. Vul die peper styf en bedek met 'n hoed. Ons sit dit regop in 'n hoë braaipan, gooi die orige botter (botter + groente) in en sit dit in die oond vir 30-40 minute op 180 grade.
As die peper gereed en bruin is, haal dit uit die oond en sit voor saam met die witsous wat vooraf voorberei is.
Hoe om die sous te maak
'N Glas suurroom, 'n eetlepel meel, botter, 50 gram water of sous, sout, peper, geurmiddels.
Ons bring al die bestanddele aan die kook, terwyl ons aanhoudend roer. Die sous moet die konsistensie van jogurt hê.
Dit is raadsaam om gerasperde parmesaankaas by die sous te voeg, 50-70 gram.
Hierdie gereg kan selfs koud bedien word, veral as dit meer as 30 grade buite is.
