Aartappels word "tweede brood" genoem, hierdie groente word al baie lank as voedsel gebruik. Dit is moeilik om te verras met hierdie bestanddeel in geregte, maar die liefhebbers daarvan probeer dit steeds doen. Dit word gekook, gebraai en is onlangs in die volksmond gebak. Gebakte aartappels is maklik om voor te berei en baie lekker, en kan gevul word met vleis, vis en seekos, asook groente.
Gevulde aartappels wat volgens hierdie resep voorberei word, kan as bykos, voorgereg of as losstaande gereg bedien word. Die hoeveelheid bestanddele vir die bereiding daarvan is klein, en die gereg blyk baie lekker te wees. Om vier porsies aartappels gevul met sampioene en spek te kook, benodig u die volgende bestanddele:
- aartappels 4 groot wortelgewasse;
- spek 130 g;
- sjampanje 200 g;
- suurroom 4 eetl;
- dille na smaak;
- sout na smaak
Spoel aartappels deeglik af in warm water en droog goed af. Maak met 'n vurk oor die hele oppervlak van die wortels tot 'n diepte van ongeveer 1-1,5 cm en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Voorverhit die oond tot 190 grade Celsius en bak die wortelgroente 1 uur, en kyk of dit gereed is met 'n sosatiestokkie. Wanneer die aartappels gereed is, moet dit uit die oond gehaal word en toegelaat word om af te koel, en dan die bokant van die groente afsny of 'n sentrale sny langs die lang kant maak. Maak die sampioene skoon met 'n spesiale kwas, verwyder indien nodig besmette areas, en vee dit dan af met 'n klam lap en sny dit in dun skywe. Die spek moet in skywe gesny word, wat op hul beurt ook effens gekap moet word. Om kos te braai, gooi ongeveer 1 eetlepel sonneblom of olyfolie in 'n braaipan en verhit dit. Sit die voorbereide spek in 'n warm braaipan en braai vir 3 minute totdat dit 'n bros en goue kors het. Voeg dan die gekapte sampioene by die afgewerkte spek en kook alles nog 3 minute op matige hitte tot sag. As al die kos gaar is, moet u 2 eetlepels gebraaide spek en sampioene opsy sit om die voltooide ete te versier. Om dit te doen, moet u die heerlikste stukke bros spek en sampioene met 'n pittige goue kors kies. Die grootste deel van die toekomstige vulsel moet met suurroom gekruid word en nog 1-2 minute oor die vuur verhit word. As u wil, kan suurroom met room vervang word. Haal 'n deel van die massa uit die afgekoelde aartappels met 'n lepel (ongeveer 1 eetlepel) en kap die res versigtig met 'n lepel. Voeg dan die voorbereide sampioen- en spekvulsel daarby en meng dit saggies. Spoel en droog vars dille, en kap dit dan fyn. Versier die afgewerkte aartappels met die sampioene en spek wat eenkant is en strooi fyn gekapte dille oor. Klaar gevulde aartappels word die beste dadelik voorgesit of in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre. As gebakte aartappels as bygereg bedien word, is dit miskien die hoofgereg wat varkvleis is. Dit is die sappigste vleis en pas goed by aartappelgeregte.
