Aubergines, in die gewone taal "blou", is ryk aan vitamiene en minerale, en hulle smaak is soet en baie aangenaam. Bokwiet en sampioene is 'n alombekende ideale kombinasie. As u alles saamvoeg, kry u 'n oorspronklike, hartlike, maar kalorie-lae gereg.
Dit is nodig
- - 1 kg eiervrugte, jy kan dit vervang met courgette;
- - 150 g sjampanje of porcini-sampioene;
- - 100 g spek;
- - 100 g harde kaas, parmesaan is ideaal;
- - 100 g bokwiet;
- - 2 medium uie;
- - sout, swartpeper, paprika.
Instruksies
Stap 1
Kook eers bokwiet tot gaar. Sny die stingel van die eiervrug af en sny dit langs die middel. Haal die kern saggies uit met 'n teelepel. Sny die pulp in klein blokkies.
Stap 2
Kap die ui fyn. Spoel die sampioene deeglik uit onder lopende water en sny dit in klein blokkies. Sny die spek in dun repies.
Stap 3
Braai in 'n pan sonder om olie by te voeg. Voeg die ui by en laat alles saam prut. Voeg die sampioene by en meng al die bestanddele. Ons vul alles met gekapte eiervrugte en ligte sout. Die spek is sout genoeg en die risiko bestaan dat die gereg oorsout word. Peper na smaak. Braai die resulterende massa vir 10 minute op medium hitte.
Stap 4
Voeg bokwiet aan die einde by, meng alles goed en skakel die vuur af. Ons vryf die kaas.
Stap 5
Ons neem die hele helfte van die eiervrug en sit dit in 'n gesmeerde vorm met groente-olie. Vul met die gevolglike massa. Strooi kaas bo-oor en bak 35-40 minute op 180 grade in die oond. Geniet jou ete.
