Vis is 'n gesonde, voedsame en maklik verteerbare produk. Dit is heerlik in verskillende vorme, byvoorbeeld, karp kan nie net gekook word nie, maar ook gestoof en gebak word met verskillende vulsels - graan, groente en sampioene.
Dit is nodig
-
- 1 groot karp;
- 1 ui;
- 200 g sampioene;
- 100 g bokwiet;
- 3-4 knoffelhuisies;
- 150 g suurroom;
- 20 g botter;
- groente olie;
- broodkrummels (opsioneel);
- sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Berei u karp voor. Laat die bevrore vis 1-2 uur by kamertemperatuur staan voordat dit ontdooi word, begin dadelik met verkoelde sny. Was die karp deeglik, verwyder die skubbe en laat die vel agter. Darm die vis indien nodig. Om dit te doen, maak 'n lengte-insnyding op die maag en verwyder al die binnekante daardeur. Onthou om die kiewe te verwyder. Probeer dit versigtig doen, aangesien skade aan die galblaas tydens verwydering byvoorbeeld daartoe kan lei dat die vis bitter word. Was die gesoute karp weer binne en buite. Die stert en kop hoef nie aangeraak te word nie.
Stap 2
Sorg vir die vulsel. Sorteer die bokwiet en plaas dit in 'n warm droë braaipan, verkieslik met 'n kleefwerende laag. Kook 1-2 minute terwyl jy aanhoudend roer. Plaas die graan daarna in 'n kastrol en bedek dit met water. Kook vir ongeveer 20 minute, langer indien nodig. Bokwiet moet sag en krummelrig word. Aan die einde van die gaarmaak, voeg 'n bietjie botter by, roer, haal van vuur en bedek. Laat die pap 10-15 minute staan.
Stap 3
Skil die ui en kap fyn. Braai dit 3-4 minute in warm olie. Voeg dan gekapte knoffel daarby en kook nog 2-3 minute. Spoel die sampioene af, sny dit, as dit groot is, by die ui. Kook vir 5 minute, roer af en toe. Sit daarna die pap en suurroom in die pan. Geur die mengsel met sout en peper. Meng alles, wag nog 2-3 minute en haal dit van hitte af.
Stap 4
Bykomende groente, soos wortels, kan indien nodig by die vulsel gevoeg word. Om dit te doen, sny dit in repies en braai dit met uie.
Stap 5
Vul die karp met die gevolglike vulsel. Strooi dit met vars gemaalde peper en growwe sout bo-oor. As u wil, kan u broodkrummels byvoeg. Plaas die karp op 'n gesmeerde bakplaat. Sit die karp bo-op met 'n bietjie suurroom. Bak die vis ongeveer 40 minute. Hierdie gereg kan sonder bykos bedien word.
