As u vis wil vul, kies dan karp. Dit is die beste opsie, want dit het 'n fyn smaak en redelike prys. Karp gevul met bokwiet sal enige feestafel versier.
Dit is nodig
- - mediumgrootte karp - 2 stukke;
- - bokwiet - 1/2 koppie;
- - groot uie - 2 stuks;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - suurroom - 200 g;
- - broodkrummels;
- - peper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vis skoonmaak. Nadat u 'n lengte-snit van die stert na die kop gesny het, verwyder u al die binnekante. Gebruik dan 'n skêr om die kiewe karp te verwyder. Spoel die vis nie net buite nie, maar ook in die oop buik deeglik. Met 'n mes moet aan beide kante gesny word sodat dit iets soos 'n maas vorm.
Stap 2
Sorteer die gries deeglik, verhit dit dan vir 'n minuut in 'n pan en roer aanhoudend. Gooi een glas water in 'n kastrol, voeg sout by en steek dit aan die brand. Wanneer dit kook, doop die bokwiet daarin en kook totdat dit al die water absorbeer.
Stap 3
Braai die ui, in halwe ringe gekap, in 'n aparte pan tot goudbruin. Voeg dit, gekapte knoffel en 2 eetlepels suurroom in 'n bak met bokwiet. Meng alles deeglik.
Stap 4
Vul die vis met die resulterende bokwietmengsel sodat die vulsel eweredig versprei word. Probeer om dit so styf as moontlik te pas.
Stap 5
Geur die gevulde vis met sout en peper. Rol dit dan in broodkrummels aan alle kante en plaas dit op 'n bakplaat. Voorverhit die oond tot 200 grade en stuur die skottel om te bak. Wanneer 'n kwartier verby is, moet die vis uitgetrek word om met suurroom te smeer. Plaas dit na die prosedure weer in die oond en bak presies nog 15 minute. Karp gevul met bokwiet is gereed!
