Baie geregte kan uit die hart voorberei word. As u ligte kos in die somer wil hê, is die slaai met 'n hart en vars groente die ideale oplossing. Dit blyk lig te wees, maar terselfdertyd baie bevredigend.
Dit is nodig
- - vark- of beeshart 400 g;
- - vars komkommer 1 st.
- - kwarteleier 6-8 stuks.;
- - soetrissies 2 stuks.;
- - blikkies bone 1/2 blikkie;
- - rooi ui 1 st.
- - asyn 2 eetl. lepels;
- - suurroom 2-3 eetlepels. lepels;
- - knoffel 2 naeltjies;
- - Kersietamaties;
- - slaaiblare.
Instruksies
Stap 1
Sny die hart in die helfte, maak dit skoon van bloedvloei en film, was dan deeglik. Giet water in, laat dit kook en dreineer dan die water. Vul die hart weer met water, laat kook, verwyder die skuim en kook minstens 1,5 uur. Sny die voltooide hart in dun repies.
Stap 2
Skil die ui, sny in dun halwe ringe. Week dit in asyn en water. Meng dit om water en asyn in die verhouding 1: 1 te meng. Laat dit vir 15 minute marineer en gooi die ui dan weg in 'n vergiettes.
Stap 3
Kook eiers hardgekook, koel af en skil. Sny elke eier in 2 helftes. Was die soetrissies, skil sade en stingels af, sny dit dan in repies. Was die komkommer en sny dit in die lengte, sny elke deel in dun skywe.
Stap 4
Meng alle bereide groente met hart, voeg blikkies bone daarby en roer. Skil die knoffel vir die aantrek, kap dit en meng dit met suurroom. Sit die slaai op 'n skottel bedek met slaaiblare, versier met kersietamaties.
