'N Soet en fyn koek is wat u nodig het om 'n romantiese aandete te voltooi.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 5 eiers;
- - 1 koppie suiker;
- - 1, 5 teelepels bakpoeier;
- - 1, 5 glase meel;
- - groente olie;
- - 'n knippie sout.
- Vir bevrugting:
- - 1 glas poeiersuiker;
- - 0,5 suurlemoene;
- - 4 eetlepels bessiesiroop;
- - 2-3 eetlepels brandewyn.
- - Vir versiering:
- - konfyt;
- - 1 glas okkerneutpitte;
- - 1 glas gekapte grondboontjies;
- - marsepein.
- Om te kook:
- - bakskottel in die vorm van 'n hart;
- - menger.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n beskuitjie. Skei die wittes van die geel. Klits die wittes in 'n sterk skuim, voeg 'n knippie sout daarby. Voeg nog 'n bietjie suiker by die massa. As gevolg hiervan moet 'n stabiele skuim verkry word. As u die bak omdraai, moet die geklopte eierwitte nie opraak nie. Voeg die eiergele by die geklopte wit en klits dit weer.
Stap 2
Voeg bakpoeier by die meel. Giet die mengsel in 'n bak met geklitste eiers en meng dit saggies. U moet 'n deeg kry met 'n konsistensie soos dik suurroom.
Stap 3
Smeer 'n hartvormige oondbak met groente-olie en giet die deeg uit. Plaas in voorverhitte oond en bak tot sag. U kan dit nagaan deur 'n houttandstokkie in die koek te steek. Die beskuitjie is gereed as die stokkie skoon is. Verwyder die vorm. Sny die voltooide koek dwars in 3 dele.
Stap 4
Terwyl die beskuitjie bak, week dit. gooi een glas water in 'n kastrol, voeg poeiersuiker by. Bring alles tot kookpunt. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen en voeg dit by die soet water en haal dit dadelik van die vuur af. Verkoel die vloeistof. Voeg dan cognac en bessiesiroop by.
Stap 5
Giet die bevrugting op die warm koeke, laat dit 'n rukkie lê en versamel die koek. Smeer die eerste kors met 'n dik laag konfyt, strooi gekapte okkerneute en grondboontjies oor. Sit die tweede kors in, borsel met konfyt en voeg die neute by. Bedek alles met die derde kors en borsel met konfyt.
Stap 6
Rol die voltooide marsepein-massa uit. Sny die hart daaruit. Plaas 'n bakplaat daarop en sny dit met 'n mes langs die kontoer. Plaas die gevormde vel bo-op die koek. Smeer die kante met konfyt en strooi mildelik met geroosterde grondboontjies. Versier die oppervlak van die koek met marsepeinblomme.
