Pekingkool kan byna die hele jaar in groot winkels en supermarkte gekoop word. Hierdie produk word gebruik in slaaie, sop, toebroodjies, ens. Die voordele van 'n groente lê in sy ryk vitaminesamestelling.
Vaste mense beperk hul vitamiene en voedingstowwe ernstig. Om die tekort daaraan te vergoed, kan u geregte van Peking (Chinese) kool gebruik. Deur met die bestanddele te eksperimenteer, kan baie heerlike en gesonde maaltye voorberei word. Die maklikste om voor te berei is slaaie.
Chinese koolslaai met vinkel
Jy sal nodig hê:
- kool - 0,3 kg;
- rooi ui - 1 st;
- vinkel - 1 klein tros;
- sout;
- groente olie.
Ons was die kool en kap dit in dun repies, kap die vinkel fyn. Skil die ui en sny in dun halwe ringe. Ons sit die bestanddele in 'n slaaibak, voeg sout liggies by, geur met groente-olie, meng en sit voor.
Slaai met mielies en lemoene
Jy sal nodig hê:
- Pekingkool - 300 g;
- oranje - 1/2 stuks;
- groen uie - 1 tros;
- ingemaakte mielies - 1/2 blikkies;
- sojasous - 1 teelepel;
- groente-olie - 1 eetlepel
Kap die kool fyn, gooi dit in 'n bak, voeg gekapte groen uie en ingemaakte mielies by. Skil die lemoen en sny in klein stukkies, voeg dit by die res van die bestanddele. Ons maak 'n slaaisous van sojasous en sonneblomolie, gooi dit in die slaai en meng deeglik.
Sampioenslaai
Jy sal nodig hê:
- kool - 300 g;
- sampioene - 200 g;
- ui - 1 st;
- tamatie - 2 stuks;
- asyn 9% - 2 eetlepels;
- suiker - 1 teelepel;
- sout 1/3 teelepel
Kap die sampioene fyn en giet kookwater vir 5-10 minute. Terwyl die sampioene blansjeer, berei u die marinade voor, hiervoor los ons sout en suiker in asyn op. Ons plaas die afgewerkte sampioene in 'n vergiettes en laat die vloeistof dreineer, plaas dit dan in 'n bak en vul dit met marinade. Sny die kool in dun repies, die tamaties in blokkies. Ons maak die ui skoon en sny dit in baie dun halwe ringe.
Sit in 'n slaaibak in lae: 2/3 kool - tamaties - uie - sampioene saam met die marinade (dit sal die slaaisous wees) - die oorblywende derde van die kool. Sit dit verkoel aan tafel voor.
