Blomkool met ranetki - wel, waarom nie. Die kool is liggies gesout. Met hierdie inmaakresep word nuttige spoorelemente en vitamiene bewaar. Kool kan by slaaie gevoeg word of eenvoudig met vleis gestoof word.
Dit is nodig
- - 2 blomkoolkoppe;
- - 1 kg ranetki;
- - suurlemoensuur;
- - suiker;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Demonteer die blomkool in bloeiwyses. Spoel onder lopende water. Gooi 'n vergiettes in, laat die water dreineer.
Stap 2
Sorteer die ranetki en spoel in warm water. Plaas dit op 'n wafelhanddoek. Vlek oortollige vloeistof af.
Stap 3
Berei blikkies met 'n inhoud van twee liter voor. Spoel en steriliseer. Kook metaal deksels.
Stap 4
Sit kool met ranetki in lae. Onderaan is 'n laag kool, dan ranetki en weer kool.
Stap 5
Giet kookwater oor die gevulde blikkies en laat dit vir 10 minute staan. Gooi dan die water uit die blikkies in die wasbak.
Stap 6
Kook die pekelwater. Een blikkie met 'n volume van 2 liter benodig een eetlepel sout en anderhalf eetlepels suiker. Laat dit kook en laat prut vir 5 minute. Voeg 'n halwe teelepel sitroensuur by.
Stap 7
Giet kokende pekelwater in flesse sodat dit oorloop. Rol op met deksels van metaal. Draai onderstebo en sit weg onder die "pelsjas".
Stap 8
Nadat die blikkies heeltemal afgekoel het, laat sak dit in die kelder. Maak in die winter 'n pot oop en berei 'n heerlike koolslaai met 'n effense soetsuur appelgeur voor.
