Gozleme - vertaal uit Turks as platbrood. Van dun deeg gemaak. Dun deeg word ook yufka genoem. As vulsel kan u spinasie, vleis, kaas, maaskaas gebruik.
Dit is nodig
- - 500 g kefir
- - 1 teelepel sout
- - 1/2 teelepel. gaskoeldrank
- - 800 g meel
- - 250 g kalkoenfilet
- - 25 g uie
- - swartpeper na smaak
- - setperke
- - 1 pak botter
Instruksies
Stap 1
Gooi eers kefir in 'n kastrol, voeg dan soda, sout en meel daarby. Knie die deeg af.
Stap 2
Maal die kalkoenfilet met uie, verkieslik in 'n blender.
Stap 3
Voeg kruie, sout, peper by en meng goed.
Stap 4
Maak identiese balletjies van die deeg, druk dit met u handpalm en sit die maalvleis
Stap 5
Versamel die deeg soos 'n sak. Begin saggies, stadig, dun rol.
Stap 6
Vee die pan af met 'n veer, verhit dit voor en voeg die deeg by. Smeer die gebakte kant mildelik met botter.
Stap 7
Die gözleme moet dieselfde grootte hê en nie brand nie, dus vee die pan elke keer af.
Stap 8
Plaas die gözleme in 'n stapel en sit dit warm voor.
