Gozleme is 'n Turkse platbrood wat soos 'n cheburek lyk. Die belangrikste voordele van hierdie gereg is versadiging en 'n taamlike lang rakleeftyd. Die tortillas bly vars en smaaklik, selfs tydens warm weer, en dit is nie nodig om dit in die yskas te bêre nie. Gözleme is oorspronklik uitgevind vir Turkse reisigers.
Dit is nodig
- - 600 g meel
- - 1, 5 Art. gekookte water
- - 2 eetlepels. l. groente olie
- - 2 knoffelhuisies
- - 1/2 teelepel. sout
- - 2 eetlepels. l. tamatiesous of tamatiepasta
- - vars kruie
- - 300 g vleis of maalvleis
- - 200 g kaas
Instruksies
Stap 1
Knie 'n stewige en elastiese deeg met meel, sout en water. Maak die hande en meelmengsel liggies klam met groente-olie. Verdeel die deeg in 6 dele wat elkeen 'n dun lagie uitrol.
Stap 2
Braai die maalvleis in groente-olie, voeg gekapte knoffel en ketchup by. Roer die mengsel deeglik. As u vleis in plaas van maalvleis gebruik, moet dit gekap word en ook met knoffel en ketchup gebraai word. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Kap vars kruie.
Stap 3
Plaas 'n laag maalvleis, kaas en kruie op die gerolde deeg. Vou die spasies in die helfte en knyp die rande vas. Braai elke tortilla in groente-olie tot korstig. Dit word aanbeveel om die gözleme nie langer as 3 minute te braai nie.
Stap 4
U kan 'n feestelike bederf van sulke Turkse tortillas maak deur dit op die tafel te bedien met 'n bykos vars groente. Gezleme kan 24 uur by kamertemperatuur geberg word. Gedurende hierdie tyd verloor die koeke nie hul smaak nie, hulle bly aromaties en smaaklik.
