Delikate en aromatiese piesang-suurlemoenkoek kook baie vinnig. Hierdie nagereg sal u en u geliefdes aangenaam verras. Die room vir die koek benodig die eenvoudigste een - suurroom. Dit bevrug die koeke perfek, gee dit 'n nog ryker smaak en maak dit sappig.
Dit is nodig
-
- Vir die koek:
- 400 g koringmeel
- 3 medium piesangs
- 1 suurlemoen
- 150 g botter
- 150 g suurroom
- 175 g suiker
- 1 teelepel gaskoeldrank
- 'n knippie sout
- vir room:
- 200 g suurroom
- 150 g suiker
- 2 piesangs
- 7 g gelatien
- 30 ml water
Instruksies
Stap 1
Sif meel.
Stap 2
Rasper die skil van die suurlemoen en druk die sap uit.
Stap 3
Mash botter en suiker tot botter lig is.
Stap 4
Gebruik 'n blender om die piesang tot puree te maal.
Stap 5
Voeg die helfte van die suurlemoensap, suurroom, botter en suiker by en klits.
Stap 6
Voeg meel, koeksoda en suurlemoenskil by die mengsel en knie die deeg.
Stap 7
Die deeg moet nie te dik wees nie, maar ook nie loperig nie.
Stap 8
Verkoel die deeg vir 10-15 minute.
Stap 9
Gebruik 'n lang silikoonpan om te bak.
Stap 10
Verhit die oond tot 180 grade.
Stap 11
Giet die deeg in 'n vorm en bak 25-30 minute tot goudbruin.
Stap 12
Berei die room voor. Week gelatien in koue water.
Stap 13
Maal een piesang met 'n blender tot puree en klop dit met suurroom en suiker.
Stap 14
Verhit die gelatien in die mikrogolfoond of op die stoof op lae hitte tot dit heeltemal opgelos is.
Stap 15
Roer die gesmelte gelatien by die room.
Stap 16
Sit die room vir 7-10 minute in die yskas.
Stap 17
Die gebakte koek moet afgekoel word en in twee helftes gesny word.
Stap 18
Sny die piesang in ringe en strooi suurlemoensap oor.
Stap 19
Plaas 1/3 van die room en 'n laag piesang op die kors.
Stap 20
Bedek met 'n tweede kors en voeg die oorblywende room by.
21
Plaas die voltooide koek 2-3 uur in die yskas.
