Daar is 'n groot aantal resepte vir hierdie wonderlike, geliefde gereg. Elke huisvrou het haar eie geheim om heerlike kotelette te maak. Hierdie resep verskil van ander in een klein truuk, wat help om die gewildste gereg nog lekkerder, sappiger en lekkerder te maak.
Dit is nodig
- - Diverse maalvleis (vark en beesvleis) - 600 g;
- - Ui - 1stuk;
- - Eiers - 3 stuks.;
- - Sampioene (sjampanje) - 100 g;
- - Botter - 80 g;
- - Knoffel - na smaak;
- - Brood of witbrood - 2 snye;
- - Melk - 100 ml;
- - Suurkool - 3 teelepels;
- Mosterd, speserye, kruie;
- - Sout, gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en knoffel en sny in klein blokkies. Kap die sampioene in klein skywe.
Stap 2
Los die botter in 'n braaipan op en braai die sampioene, uie en knoffel tot goudbruin.
Stap 3
Vryf die verouderde brood op 'n rasper. Klits eiers in 'n klein houertjie, voeg melk en broodkrummels by, roer deeglik.
Stap 4
En nou is die sjef se geheim suurkool! Ons sny dit baie fyn sodat dit nie in die afgewerkte skottel voel nie.
Stap 5
Neem 'n diep kastrol of bak en kombineer daarin: maalvleis, eier-melkmengsel, kool. Ons sal alles deeglik knie.
Stap 6
Voeg speserye, mosterd, sout, varsgemaalde swartpeper, kruie by die maalvleis. Voeg sampioene by wat met groente gebraai is.
Stap 7
Ons gee die massa 'n bietjie 'rus', 15-20 minute.
Stap 8
Vorm kotelette van enige vorm van maalvleis, rol dit in meel. Braai in goed verhitte groente-olie aan albei kante totdat 'n smaaklike, mooi kors verkry word.
Stap 9
Sit kotelette voor saam met u gunsteling bygereg of groente.
