In die winter wil u so graag 'n kebab hê. Dit kan nie net van vleis berei word nie, maar ook van vis of pluimvee. So 'n kebab sal nie net lekker wees nie, maar ook gesond.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- - kalkoenfilet - 850 g;
- - saffraan - 2 teelepels;
- - rou spek - 100 g;
- - olyfolie - 3 eetlepels;
- - Bulgaarse veelkleurige peper - 4 stuks;
- - rooi ui - 1 st;
- - sap van twee suurlemoene;
- - sout en swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die kalkoenfilet deeglik, droog dit met 'n papierhanddoek en sny in stukke van ongeveer 3 cm lank. Meng gemaalde peper, saffraan, olyfolie en suurlemoensap in 'n groot bak. Meng deeglik.
Stap 2
Sit die kalkoen in die marinade sodat dit die vleis heeltemal bedek. Bedek die bak met 'n deksel of plastiekfolie en plaas dit minstens 12 uur op 'n koue plek.
Stap 3
Was die peper en rooi ui, skil en sny in groot stukke.
Stap 4
Sny die spek in repies (of gebruik klaargemaakte repies rou spek). Ons rol elke strook in 'n rol. Ons wissel 'n stuk kalkoen, spekrol, peper, ui op 'n sosatiestokkie af. Braai oor kole tot sag, keer om en draai marinade oor.
Die gevolglike lae-kalorie, gesonde en ongelooflike lekker kalkoen kebab word aanbeveel om bedien te word, aangevul met kruie, groente en soetsuur sous.
