Die neef van Mangosteen, die vrug met die sonore naam acacha, het 'n aanloklike smaak wat skerp en verfrissend is. Anders as die meeste tropiese vrugte, is acacha nie soet nie. Die pulp van die vrugte - sag, geurig, romerig - word nie net waardeer vir die plesier wat verkry kan word deur tande daarin te laat sak nie, maar ook vir die genesende eienskappe daarvan.
Die Indiane het acacu guirani genoem, wat 'heuningkus' beteken. Die naam acachauri, waarvan die kort acacha vandaan kom, is later. Aanvanklik het acacha net in die Amasone-reënwoud gegroei. Dit het baie eeue aangehou totdat 'n mode vir gesonde kos op die planeet geheers het, wat moeilik is om sonder vrugte voor te stel. Op soek na al hoe aantrekliker vrugte, het mense acaca ontdek. In 2002 verskyn die eerste kommersiële acacha-plantasies in Australië. In 2014 verskyn die vrugte op die rakke van die Britse Marks & Spencer-winkels. In die wêreld van handel is dit 'n onbetwisbare bewys van die dawerende sukses.
Wanneer dit ryp is, het peervormige acacha-vrugte 'n egalige geel vel, met 'n pienk "blos" en 'n effense wasagtige blom. Acacha word net op die takke ryp, daarom is dit baie belangrik om die "kant-en-klaar" vrugte te kies. Vrugte word lank gestoor. By kamertemperatuur (15-15 ° C) versier hulle vrugtevase vir 'n paar weke, in die yskas, toegedraai in papier, sal dit tot 'n maand duur. Vrugte kan gevries word nadat dit geskil is. Die feit dat die vrugte bederf, sal hy u 'inlig' met plooie op die vel naby die steel. Hierdie vrugte is steeds eetbaar, maar dit is beter om dit vinnig te eet.
Die acacha se lemoenskil is ferm en ferm, maar maklik om te sny. Daaronder lê 'n pêrelwit vleis met 'n fyn, fyn smaak. Wie achacha met suurlemoenpoeding vergelyk, ander vind dit soortgelyk aan spanspek. Baie groot sade word in die Acacha gestoor. Maar 'n bietjie - een of twee. Hulle is nie soseer oneetbaar as baie bitter nie.
Sny die acacha-vel om die omtrek, dit kom maklik af en ontbloot die vleis. Eet dit met 'n lepel as 'n verfrissende nagereg, voeg dit by vonkelwyn, meng dit met ander vrugte in ligte slaaie. Acacha word gebruik om konfyt en konserwes, soetsuur souse te maak, ideaal vir seekosgeregte. Moenie die vel van die vrugte weggooi nie. As u die vel van 10-12 vrugte fyn maal, 2 liter water byvoeg, liggies versoet met heuning of stroop en dit oornag laat, kry u 'n heerlike verfrissende drankie, waarvan die smaak net sal baat vind by enkele takkies vars kruisement.
Die achachi-pulp bevat baie vitamien C, kalium, riboflavien, foliensuur. Dit is ryk aan folate en antioksidante. Bolivianers, wat al meer as een eeu lank op acacs smul, glo dat hulle die gevoel van honger kan onderdruk, en vratte kan met die vel gevryf word sodat dit spoorloos verdwyn. Voedingkundiges bestudeer nog die voordele van die fetus, maar dit is reeds duidelik dat dit baie nuttig is vir swanger vroue en help om die immuniteit te verhoog.
