Appels word baie gebruik om te kook vanweë die groot aantal metodes vir hittebehandeling en goeie verenigbaarheid met ander produkte. Probeer appel- en uiesop. Hy diversifiseer die spyskaart en sal miskien iemand se gunsteling gereg word.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1:
- 3 glase water;
- 3 suur appels;
- 1 stuk prei;
- 1 kg tamatie;
- 2 geel;
- 3 eetlepels botter;
- 0,5 teelepel korrelsuiker;
- 0,5 teelepel kaneel;
- 1 teelepel gekapte pietersielie;
- sout.
- Resep nommer 2:
- 2 uie;
- 3 suur appels;
- 1,5 liter hoenderbouillon;
- 1 eetlepel groente olie;
- 0,5 eetlepels gekapte roosmaryn;
- 2 eetlepels. l. oester sous;
- 50 g harde kaas;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1
Spoel die tamaties in baie lopende water uit. Doop dit vir 1 minuut in warm water, haal dit dan versigtig uit en plaas dit op 'n bord. Skil die tamaties, kap dit fyn en plaas dit in 'n kastrol.
Stap 2
Stow die tamaties in met die byvoeging van 1 eetlepel. botter vir 10 minute oor lae hitte. Roer dit af en toe met 'n lepel om te verhoed dat dit brand.
Stap 3
Skil en kap die groot wit prei fyn.
Stap 4
Was die appels, skil dit, kern dit uit en rasper dit op 'n growwe rasper.
Stap 5
Prut die uie en appels in 'n pan met die orige botter vir 15 minute op lae hitte.
Stap 6
Rangskik die uie en appels met die tamaties, voeg water, sout na smaak, korrelsuiker en kaneel by. Meng alles en bring die inhoud van die kastrol op hoë hitte tot kookpunt. Verlaag dan die hitte en kook die sop vir 10 minute met lae kookpunt.
Stap 7
Roer die geel, gooi dit in die sop, meng alles goed en haal die pan van die vuur af.
Stap 8
Sit die sop voor met 'n strooi pietersielie of ander kruie van u keuse.
Stap 9
Resep nommer 2:
Skil die ui, kap dit fyn en plaas dit in 'n swaarboomkastrol. Voeg daar groente-olie en roosmaryn by. Meng alles en braai oor lae hitte tot die uie sag is.
Stap 10
Was die appels, skil dit, kern dit uit en sny dit in repies.
Stap 11
Giet die sous in die pan by die ui, voeg daar appels, swartpeper, oestersous by. Laat alles kook op hoë hitte. Verlaag dan die hitte en kook die sop vir 15 minute. Sout dit na smaak.
Stap 12
Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Stap 13
Giet die voorbereide sop in bakkies, strooi gerasperde kaas oor en sit voor.
