Die beste toevoeging tot geurige tee is 'n heerlike fyn koek of pastei, gemaak met u eie hande en met liefde van die eenvoudigste en mees bekostigbare produkte. Het jy besluit om jouself en geliefdes met 'n heerlike nagereg te bederf? Smetannik bak.
Dit is nodig
- Vir die koek:
- - 600 g 25% suurroom;
- - 400 g kondensmelk (1 blik);
- - 2 hoendereiers;
- - 100 g botter;
- - 100 g suiker;
- - 250 g meel;
- - 2 teelepel bakpoeier;
- Vir die koek:
- - 500 g 25% suurroom;
- - 5 hoendereiers;
- - 200 ml 2,5% melk;
- - 330 g meel;
- - 7 eetlepels Sahara;
- - 3 eetlepels. groente olie;
- - 1 teelepel elk droë gis en sout;
- - 'n knippie koeksoda.
Instruksies
Stap 1
Suurroomkoek
Week die botter 30-40 minute by kamertemperatuur om sag te word. Meng dit met eiers in 'n mengbak en fyngemaak tot glad, voeg dan die kondensmelk by en herhaal die aksie. Meng laastens goed met bakpoeier en meel, strooi dit in klein porsies.
Stap 2
Verdeel die deeg gelyk in aparte bakkies. Bedek 'n ronde oondvaste bak met perkament, giet die eerste gedeelte van die meelmassa daarin en sorg dat dit eweredig versprei word. Plaas die kookgerei vir 25 minute in 'n voorverhitte oond tot 180oC. Haal die koek uit en bak die tweede een op dieselfde manier.
Stap 3
Plaas die suurroom in 'n groot houer en klits deeglik, voeg geleidelik suiker by totdat dit 'n gladde, lugagtige room word.
Stap 4
Sny die afgekoelde koeke in die lengte met 'n skerp mes. Sny die korsies versigtig van die korsies rondom die hele omtrek en steek drie daarvan met 'n vurk deur. Plaas die ongesteurde kors op 'n opdienbord en smeer mildelik met room.
Stap 5
Doen dieselfde met die res van die koeklae, borsel die sykante en pak die res van die soet suurroom bo-oor. Versier nagereg met sjokoladefiguurtjies of strooi beskuitjiekrummels oor en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur.
Stap 6
Suurroomtert
Sif die meel twee keer deur 'n fyn sif, giet dit in 'n diep bak. Voeg droë gis, sout, 1 eetlepel by. suiker en koeksoda. Roer droë massa met 'n lepel. Klits een eier en melk afsonderlik met 'n menger of 'n gewone klitser en gooi dit in die meelmengsel saam met twee eetlepels groente-olie. Knie tot 'n sagte deeg, vorm 'n bal, plaas dit op 'n warm plek, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 1 uur rys.
Stap 7
Breek die res van die eiers en maal dit met suiker en klits die suurroom in 'n lepel daarin. Klits alles totdat die droë bestanddeel heeltemal opgelos is.
Stap 8
Voer 'n ronde of reghoekige vorm uit met bakpapier. Smeer die deeg wat opgekom het vir 5 minute, rol dit uit met 'n deegroller en dra dit oor in die skottel, laat die rande hang. Smeer die suurroomvulsel uit, versamel die uitstaande deeg en knyp dit met u vingers.
Stap 9
Bak suurroom 35-40 minute by 190oC. Laat dit reg in die vorm afkoel en sny dit dan in stukke.
