Burger is een van die belangrikste gunstelinge van kitskos. Die gevulde toebroodjie is 'n lekker happie. Die vulsels kan redelik uiteenlopend wees. 'N Sagte broodjie gekombineer met 'n bros blaarslaai en 'n vis- en groentekotelet is 'n hartlike en ongelooflike vullende gereg.
Bestanddele:
- Gisdeeg - 400 g;
- Salm - 450 g;
- Broodkrummels - 150 g;
- Mayonnaise na smaak;
- Hoendereier - 2 stuks;
- Plantaardige olie - 2 eetlepels. l;
- Sesamolie - 2 eetlepels l;
- Wortels - 2 stuks;
- Slaai blare - 150 g;
- Groen uie - 40 g;
- Pietersielie - 40 g;
- Vars gemmerwortel - 10 g.
Voorbereiding:
- Verhit die oond tot 200 grade om te begin kook. Smeer 'n bakplaat met olie.
- Neem klaargemaakte gisdeeg. U kan 'n winkel gebruik, of u kan dit self doen. Sny 12 identiese sirkels uit die deeg met 'n vorm of 'n afgeronde voorwerp. Plaas dit op 'n voorbereide bakplaat en bak 15-20 minute. Nadat die broodjies gaar is, haal dit uit die oond en laat afkoel.
- Sny vars ontdooide salm in klein stukkies. Skil die wortels en kap fyn. Was, droog en kap die kruie. Rasper die gemmerwortel op 'n fyn rasper.
- Meng die eiers, vis, wortels, kruie en gemmer in 'n diep bak. Vorm in klein patties. Doop in broodkrummels.
- Plaas 'n pan op medium hitte. Gooi sesam- en groente-olie in. Plaas 4 kotelette in 'n pan. Braai aan albei kante tot goudbruin vir 5-7 minute. Gebruik al die maalvleis.
- Sit die voltooide kotelette op 'n skottel met handdoekpapier en bedek met foelie bo-op.
- Sny die voltooide broodjies horisontaal in die helfte. Smeer die bodem met mayonnaise binne. Plaas die slaaiblaar en die gevolglike koteletjie daarop. Sit die tweede stuk broodjie bo-op.
In plaas van mayonnaise, kan u warm Asiatiese sous of mosterd gebruik om te week.
