Nie een maaltyd is volledig sonder slaaie nie, en dit gaan met 'n knal as 'n daaglikse onafhanklike gereg. Maar as groenteslaai ontwerp is om voorgereg of toevoeging te wees, kan varkvleisslaaie die honger heeltemal bevredig en 'n versiering van enige feestafel word.
Eenvoudige slaai
Om die "Letse" slaai voor te berei, benodig u 150 g varkpulp, 3 medium aartappels, 1 appel, 2 piekels, 60 g haring, 2 harde eiers, 1 glas suurroom, 1 tamatie, 'n bos pietersielie, 'n klompie groen slaai, asook mosterd, asyn en peperwortel na smaak. Varkvleis en aartappels word gekook tot sag, afgekoel en in blokkies gesny, en dan met gekapte gekookte eiers en haring gemeng. Die appels word geskil en sade gesny, in die vorige komponente gesit en gemeng. Om die sous voor te berei, meng 150 g suurroom met 40 g peperwortel, voeg dan mosterd en asyn na smaak by en geur die afgewerkte slaai daarmee.
Vleisslaai kan versier word met gekapte eiers, vars gekruide vars kruie of groentewiggies.
Om 'n pittige slaai voor te berei, moet u 200 g gerookte varkvleis, 200 g Koreaanse wortels, 100 g mayonnaise en 1 ui neem. Varkvleis word in repe gesny, en die ui word in halwe ringe gesny, wat met kookwater geskuur word om bitterheid te verwyder (in plaas van uie, kan u witslaai-uie met 'n fyn smaak neem). Dan word die ui en varkvleis met Koreaanse wortels gemeng en die slaai met mayonnaise gekruid - jy hoef dit nie te sout nie.
Feeslaai
Om die feestelike fynproewerslaai voor te berei, benodig u 150 g gekookte vark, 5 eetlepels. l. sous daaronder, 1 groot vars komkommer, 3 gekookte hoendereiers, 1 bos dille, 1 teelepel. cognac, 1 teelepel. sojasous, 150 g pistache, 2 eetlepels. olyfolie en wonderpeper (op die punt van die mes). Berei eers die sous voor - meng 1 geel met olyfolie, sous, sojasous, wonderpeper en brandewyn. Dan word al die bestanddele geklits tot glad en ingegooi.
As u wil, kan die hoendereiers in hierdie resep vervang word met tien kwarteleiers, wat nuttiger is.
Die oorblywende eiers word gekook en 'n paar blomme word uit die proteïen gesny en die geel in blokkies gesny. Varkvleis en geskilde komkommer word in die dunste repies gesny, en dille en pistache word deur 'n vleismeul gelei. Lê daarna die eerste laag varkslaai uit en gooi dit met die sous daaroor. Sit dan 'n laag komkommer en 'n laag gekapte geel - dit word ook met sous gegiet. Die boonste laag is 'n dille-pistache-mengsel, versier met proteïenblomme. Die voorbereide slaai word 'n uur in die yskas geplaas en bedien met 'n bykos of as 'n onafhanklike feesgereg wat 'n tafelversiering kan word.
