Maklik om voor te berei, maar beslis heerlike hoenderpastei. Tertvoorbereiding sal 'n groot plesier wees as gevolg van die ongewone ontwerp, gekombineer met die eenvoud van die resep.
Dit is nodig
- - 180 g botter;
- - 1 hoendergeel;
- - 2 lt. melk;
- - 2 koppies meel.
- Om die vulsel voor te berei:
- - 500 g hoenderfilet;
- - 400 g suurroom 22-25% vet;
- - 2 hoendereiers;
- - 5 takke pietersielie;
- - 1 lt. meel;
- - 2 teelepel mosterd;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die botter in klein stukkies en sif die meel daarin. Maal dan die meel en botter tot fyn nat krummels verkry is.
Stap 2
Voeg melk en een geel by hierdie mengsel. Roer en maak deeg. Draai die afgewerkte deeg toe met voedselverpakking en plaas dit in die yskas vir 30 minute.
Stap 3
Slaan die vleis oor om die vulsel voor te berei. Meng die resulterende maalvleis met eiers, suurroom, mosterd en pietersielie, strooi meel en sout oor. Meng weer deeglik.
Stap 4
Haal die deeg uit die yskas, verdeel dit in drie dele en sit een van die dele aan die kant. Verbind die oorblywende twee stukke deeg weer en rol uit. Sit perkament in 'n reghoekige vorm en smeer dit met olie. Sit die deeg in 'n vorm sodat u klein kante aan die rande kry. Steek die deeg verskeie kere op verskillende plekke met 'n vurk. Sit foelie bo-op die deeg en strooi rou bone oor.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 grade en sit die bakplaat vir 10 minute daarin. Haal dan die foelie saam met die boontjies uit en bak nog 10 minute, haal dan die vorm uit die oond en koel af.
Stap 6
Plaas die voltooide vulsel oor op die gebakte deeg. Rol die oorblywende stuk deeg uit sodat 'n dun plaatjie verkry word, en sny in repies van ewe breedte. Sit die repies op die vulsel om 'n rooster te vorm.
Stap 7
Plaas die tertpan in die oond en bak ongeveer 30-40 minute tot die deeg bo-op goudbruin is.
