Tuisgemaakte bredie is 'n lekker en praktiese produk. Nadat u die bredie voorberei het, sal u seker wees dat die gaste u nie verras nie, en u kan vinnig en sonder moeite enige vleisgereg voorberei. Die kookproses is redelik eenvoudig, maar lank. Maar die resultaat sal u ongetwyfeld behaag.
Dit is nodig
- 3, 5 - 4 kg. ontbeende vleis (vark of beesvleis)
- 1 teelepel gemaalde swartpeper
- 1,5 eetlepels sout
- lourierblaar
- swart peperkorrels
- drukkoker
Instruksies
Stap 1
Was die vleis in koue water, droog dit met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Sny die vleis in gelyke stukke, ongeveer 4x4x4 cm.
Stap 3
Sit die vleis in die drukkoker.
Stap 4
Sout en peper, meng alles goed.
Stap 5
Maak die deksel van die drukkoker toe, sit dit op 'n klein vuurtjie en kook vir 6 uur.
Stap 6
Sit onderaan elke pot 'n lourierblaar en 2-3 swart peperkorrels.
Stap 7
Ons smeer die bredie warm, net nadat die stoom vrygestel is en die deksel oopgemaak is.
Stap 8
Sit die vleis eers deeglik uit en vul dit dan met die sous wat gevorm is as gevolg van stowe.
Stap 9
Ons rol die deksel op en sit die blikkies onderstebo op 'n warm plek.
Stap 10
Draai warm blikkies styf toe met lappe. Dit gee ons addisionele pasteurisering.
Stap 11
Bêre die afgekoelde bredie op 'n droë en koel plek.
