Elke gesin het hul gunsteling geregte wat eens en vir altyd wortel geskiet het. Hulle is voorbereid vir elke gesinsviering en vir elke geleentheid. 'N Gesinsfees word altyd met 'n soetkoek of koek gekroon. Koek neem gewoonlik 'n bietjie knoeiery, maar appeltert is vinnig en maklik om te maak. Om dit voor te berei, moet u kos oplaai en die resep volg.
Dit is nodig
-
- Vir die koek:
- 4 eiers;
- 100 g suiker;
- 250 g meel;
- 2 eetlepels. l botter;
- 2-3 appels;
- poeiersuiker.
- Vir karamel:
- 1 koppie suiker;
- 1/2 glas water
- 6 eetlepels botter;
- 1/2 koppie room
- Vir nagereg:
- roomys.
Instruksies
Stap 1
Maak tertdeeg aan. Skei die geel van die wit, meng met twee eetlepels suiker en klop tot wit met 'n menger of blender. Plaas dit dan in 'n klein bak, sif die meel saggies in 'n egalige laag bo-op.
Stap 2
Klop dan die wittes met die oorblywende suiker tot 'n stewige skuim. Die goed geklitste eierwitte moet nie van die oppervlak van die lepel drup nie.
Stap 3
Plaas dit in 'n bak bo-op die meel, en roer dan alles met sagte vertikale bewegings totdat 'n homogene deeg soos dik suurroom lyk.
Stap 4
Rol die deeg uit en sny 'n sirkel daaruit met 'n klein bordjie. Steek dit op verskeie plekke met 'n vurk sodat daar nie borrels tydens die bak verskyn nie. Plaas op bakpapier.
Stap 5
Was die appels in koue water, klop dit droog met 'n handdoek, skil en verwyder die kern. Sny dit in dun, ronde skywe en rangskik dit eweredig bo-op die deeg.
Stap 6
Strooi die koek mildelik met poeiersuiker en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Verbruin dit liggies, haal dit dan versigtig uit, borsel met botter en plaas terug tot sag.
Stap 7
Terwyl die koek bak, berei die karamel voor. Meng die suiker en water in 'n voorverhitte kastrol en laat dit smelt. Onthou om aanhoudend te roer sodat die suiker nie brand nie. As dit dryf, voeg botter by kamertemperatuur by en meng goed.
Stap 8
Laat die karamel verdik en giet die warm room in. Kook dit nog 'n paar minute en haal dit dadelik van die hitte af.
Stap 9
As die koek gereed is, haal dit uit die oond, koel dit af, gooi karamel bo-oor en sny dit in egalige stukke. Plaas elke stuk op 'n klein bordjie, strooi poeiersuiker en 'n skeppie roomys oor.
