Nie baie kinders hou van rou wortels nie, maar die soet wortelsoufflé sal selfs die kleinste kieskeurige smaak hê. Wortels kan vooraf gestoom word om meer voedingstowwe te behou.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 800 g wortels;
- - 100 g margarien;
- - 1 koppie suiker;
- - 3 eiers;
- - 2 eetlepels. eetlepels meel;
- - 2 teelepels poeiersuiker;
- - bakpoeier, vanielje-ekstrak, sout.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n vars wortel, skil dit, sny dit in dik genoeg skywe. Kook water in 'n kastrol, sit die wortelsirkels daarin, kook tot sag en dreineer dan die water daaruit. Soos vroeër genoem, is stomende wortels nog gesonder.
Stap 2
Terwyl die wortels na die kook nog warm is, kap dit met 'n menger tot puree. Voeg suiker, vanielje-ekstrak en bakpoeier by, stamp weer tot dit heeltemal homogeen is. Roer meel by in klein porsies, voeg margarien by kamertemperatuur by, klits eiers in, meng die worteldeeg deeglik. Plaas dit in 'n oondbak (ongeveer 1 liter).
Stap 3
Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Kook die soet wortelsous vir ongeveer 1 uur. Die bokant moet 'n aangename goue kleur hê.
Stap 4
Sit dit warm of koud voor, maar warm is die beste. Strooi die wortelsoufflé met poeiersuiker oor voordat dit bedien word. Dit blyk 'n ideale ontbyt vir 'n kind te wees, so 'n soufflé kan vir hom voorberei word vir middagete, alhoewel die soufflé soet, maar baie gesond is.
