Dit is 'n redelik veelsydige resep - u kan dit gebruik om u gunsteling groente in 'n pittige wortelsous te kook. Die gereg kan warm en koud bedien word as bykos of as 'n peuselhappie.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 100 g courgette, broccoli, blomkool;
- - 100 ml vars wortelsap;
- - 50 ml room van 25% vet;
- - 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gerasperde parmesaan;
- - 1 stokkie kaneel;
- - 1 ster anys ster;
- - sout, swartpeper, kruie.
Instruksies
Stap 1
Was een groot wortel, skil dit, sny dit in skywe en sap dit met 'n versapper. Giet die resulterende sap in 'n diepbraaipan of kastrol, voeg 'n anysster en 'n kaneelstokkie by. Voeg sout en swartpeper na u smaak by. Druk vars suurlemoensap uit. Prut vir 10 minute oor lae hitte.
Stap 2
Voeg 25% room, gerasperde parmesaankaas in 'n kastrol, meng deeglik.
Stap 3
Gryp dan enige groente soos blomkool, broccoli en courgette. Sny die courgette in skywe, haal die kool in bloeiwyses uit. U kan ook soetrissies, spruitjies byvoeg.
Stap 4
Doop die voorbereide groente 'n paar minute in kookwater, gooi dit dan in 'n vergiettes en meng dit met pittige wortelsous. Verhit groente met sous oor lae hitte vir 2 minute.
Stap 5
Klaar groente in 'n pittige wortelsous kan dadelik bedien word, of u kan wag totdat dit afkoel - dit sal ewe lekker wees. Strooi gekapte vars kruie oor die gereg voor opdiening.
