Cajun-geurmiddels is 'n pittige konkoksie wat kos sout en lekker maak. Een van die eenvoudige resepte waarmee dit gebruik word, is pasta met hoender en groente, wat alle liefhebbers van geregte 'met 'n vonkel' sal aanspreek.
Dit is nodig
- - 3 hoenderborsies;
- - 3 teelepels Cajun-geursel;
- - 450 gr. fettuccine pasta;
- - 2 eetlepels olywe en botter;
- - een rooi en een soetrissie;
- - 'n halwe rooi ui;
- - 500 ml hoenderbouillon;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 4 mediumgrootte tamaties;
- - 120 ml witwyn;
- - 250 ml swaar room;
- - sout;
- - vars pietersielie (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Kook die fettuccine volgens die instruksies en sit dit in 'n vergiettes. U moet die pasta so kook dat dit terselfdertyd gereed is met die hoender en groente in die sous.
Stap 2
Sny die hoender in skywe en voeg 1,5 teelepels Cajun-geursel by. As dit nie in die winkel verkoop word nie, kan u dit self maak deur paprika, wit en swartpeper, ui en knoffelpoeier, rooipeper in gelyke verhoudings te meng.
Stap 3
Verhit een lepel botter en olyfolie in 'n braaipan. Braai die hoender in twee passies tot goudbruin.
Stap 4
Kap die knoffel, kap die ui en peper in halwe ringe, en die tamaties in blokkies.
Stap 5
Voeg die oorblywende olie in die pan, braai die knoffel, ui en peper daarin vir 'n minuut, strooi die oorblyfsels van die Cajun-geursel oor en roer aanhoudend.
Stap 6
Voeg die tamaties, sout na smaak, na 'n minuut by, braai nog 30 sekondes. Ons dra al die groente op 'n bord oor.
Stap 7
Gooi wyn en hoenderbouillon in die pan, laat dit kook en kook vir 3-5 minute. Giet die room in, kook die sous vir 'n paar minute op matige hitte, sodat dit 'n bietjie verdik. Ons proe dit, voeg sout by indien nodig.
Stap 8
Plaas die hoender en groente in die pan, meng alles deeglik en laat die sous 2-3 minute prut. Voeg die pasta by, meng en sit dadelik voor met gekapte vars pietersielie.
