Binnelandse gesinslede moet maklik instem om pasta vir die tweede maal-styl met maalvleis te hê. Hierdie resep word as volks of Sowjet beskou - dit maak nie saak nie, die belangrikste ding is dat hulle van die voorbereide gereg hou.
Die geskiedenis van die ontstaan van marine pasta
Kulinêr-historiese navorsing het getoon waar die vlootpasta vandaan kom en waarom dit so genoem word. Die begin van die twintigste eeu is opmerklik vir die vinnige opkoms van die Russiese vloot. En hoewel die menu van gewone matrose destyds nie voorsiening gemaak het vir die onderhoud van pasta nie, en die Naval Regulations die gebruik van ongespesifiseerde bepalings verbied, het 'n gebruik in die vloot ontstaan - na moeilike werk aan die laai van steenkool, om matrose te voer nie volgens die handves, met iets hoog in kalorieë en bevredigend. Die pasta het baie goed met so 'n ete gegaan. Hulle was baie kalorieë, voedsaam en vinnig gaar. Die pluspunt was dat pasta in daardie dae as 'meesterkos' beskou is. Hierdie ete word beskou as 'n viering vir die matrose, wat meestal uit die werkersklas en boere gekom het.
Kalorie-inhoud
Die voedingswaarde van marine pasta hang af van die tipe vleis en die hoeveelheid olie. Die gemiddelde kalorie-inhoud van 'n gereg is 185 kcal per 100 gram. As u olie byvoorbeeld weier, gebruik 'n Teflon-pan in plaas van 'n gewone, dan kan u die kalorie-inhoud verminder. Maer maalvleis kan verkry word van hoender, kalkoen. Die kalorie-inhoud van durumkoringpasta is ongeveer honderd-en-veertig kilokalorieë per honderd gram. Die kalorie-inhoud van pasta in droë vorm is ongeveer driehonderd-en-vyftig kilokalorieë per honderd gram. Koolhidrate - 70%, proteïene - 20%, vette - baie min, die res van die massa is water, vesel en ander ballaststowwe. Wanneer dit kook, verdubbel die pasta ongeveer. Vandaar die gevolgtrekking: die kalorie-inhoud van klaar pasta sal die helfte soveel wees.
Bestanddele
- Durumkoringpasta - 400 gram,
- maalvleis (hoender, vark) - 400 gram,
- ui - 1 stuk,
- botter - 50 gram,
- sonneblomolie - 3 eetlepels,
- sout na smaak
- gemaalde peper - na smaak
- lourierblaar - 1 blaar,
- knoffel - 2 naeltjies.
Hoe om te kook
- Vir maalvleis, kap die uie eers fyn.
- Braai dit tot goudbruin in sonneblomolie, voeg botter aan die einde by.
- Sit maalvleis in gebraaide uie.
- Roer die maalvleis met uie en op lae hitte, roer aanhoudend, braai dit totdat die vloeistof verdamp (tien tot vyftien minute). Geur die maalvleis aan die einde van die braai met sout en peper na smaak, voeg die lourierblaar by, bedek en laat dit effens brou.
- U kan 'n paar knoffelhuisies by die maalvleis voeg.
- Sit die pasta vir ongeveer twintig minute om te kook.
- Gooi die klaargemaakte pasta in 'n vergiettes, dreineer die vloeistof.
- Sit die pasta by die klaargemaakte maalvleis, meng en meng.
- Hou een minuut op lae hitte.
