Pienk salm is nie net ongelooflik lekker nie, maar ook ongelooflik gesonde vis. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, aminosure, proteïene en ander stowwe wat nuttig is vir die liggaam. Daar is baie verskillende resepte vir die maak van pienk salmfilette.
Fillet pienk salm in beslag
U benodig: 500-600 g pienk salmfilet, 120 g koringmeel, 1 hoendereier, 250 ml bier, 1 eetlepel. groente-olie, sout, suiker, asyn of suurlemoensap.
Spoel die visfilette met lopende water uit en sny dit in klein langwerpige stukke. Strooi dit met suurlemoensap of tafelasyn. Berei dan die beslag voor: meng meel, bier, eier, sout en suiker. U moet 'n massa eenvormige konsekwentheid hê. Doop elke stuk filet in beslag en braai in groente-olie totdat 'n heerlike goudbruin kors gevorm word. Dit word aanbeveel om die vis warm voor te sit.
Pienk salmfilet gebak in room
U benodig: 400-500 g pienk salmfilet, 1 soetrissie, 1 ui, 1 wortel, 2 eiers, 200 ml room, botter.
Sny die filet in langwerpige stukke van 4-5 cm lank, skil die ui, kap fyn en braai in botter tot goudbruin. Voeg gerasperde wortels en gekapte soetrissies daarby. Klits eiers en room in 'n aparte bak. Sit die voorbereide groentemengsel op 'n bakplaat, sit die voorbereide pienk salmfilet bo-op en vul dit met die romerige mengsel. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond tot 180C en bak dit vir 15 minute. Dit is beter om vis saam met 'n groentebykos voor te sit.
Filet pienk salm gebak in foelie
U benodig: 400 g pienk salmfilet, 1 medium ui, suurlemoensap, groente-olie, sout, gemaalde peper.
Spoel die filette deeglik uit met lopende water en sny dit in porsies. Geur die vis met sout en peper na smaak. Kap die uie dan in dun ringetjies en plaas dit eweredig op die foelie. Sit pienk salmfilette bo-op en bedruip met olyfolie. Bak die vis in 'n oond wat voorverhit is tot 220C. Na 20 minute is die gereg gereed. Garneer die pienk salm met gekapte vars kruie voor u dit voorsit.
