Die gewildste lekkerny in baie lande is rooivisse. Dit is ook by die daaglikse dieet ingesluit, en word ook op die tafel bedien vir 'n vakansie. Om pienk salm tuis te sout, is die vinnigste en goedkoopste opsie om heerlike vis te bekom.
Dit is nodig
- - vars pienk salm;
- - sout;
- - speserye;
- - geëmailleerde geregte.
Instruksies
Stap 1
In die reël is dit baie moeilik om vars pienk salm te koop; meer gereeld word dit bevrore verkoop. As die pienk salm met 'n karkas gekoop is, moet dit eers skoongemaak word: sny die kop en die stert af, los van die bene, trek die binnekant uit. Dit is beter om 'n klaargemaakte lendestuk te neem, dit sal effens duurder uitkom, maar nie veel nie.
Stap 2
Dit is beter om die vel nie dadelik te verwyder nie, anders is die vis baie sout. Dit is beter om nie die lendeskyf te sny nie, maar om dit heeltemal te sout. Gooi sout in 'n emalje-kastrol op die bodem sodat die bodem bedek is. Sit 5-6 swartpeperkorrels en lourierblare daar.
Stap 3
"Smeer" die pienk salmfilet met sout en sit dit in 'n kastrol, strooi sout, peper en lourierblare bo-oor. Sit dit alles in die yskas of op die balkon.
Stap 4
Na 'n dag sal die vis sap gee en sal dit al goed genoeg gesout word om te eet. Ons haal die pienk salm uit en sny dit in skywe van 1-1,5 sentimeter. Verder sal almal se verbeelding vlieg: daar is 'n toebroodjie met botter, sny of versiering vir 'n ander gereg.
