Pienk salm is 'n vis uit die salmfamilie, maar hoewel dit tot dieselfde soort as forel of salm behoort, is dit baie minder lekker - die vleis is gewoonlik droog. Pienk salm is nie geskik om in 'n dubbelkoker te braai of te kook nie, en jy moet dit vaardig bak om dit nie uit te droog nie.
Dit is nodig
-
- pienk salm;
- aartappels;
- mayonnaise;
- suurroom;
- sout;
- geurmiddels;
- meel;
- groente olie
- ui;
- knoffel;
- tamaties;
- tamatiepasta;
- gemaalde rooipeper;
- swart peper;
- dille.
Instruksies
Stap 1
Darm die pienk salm, maak die kop skoon. As u bevrore vis gebruik, ontdooi dit dan vooraf op die onderste rak van die yskas.
Stap 2
Sny die vis in stukke van ongeveer 3-4 cm dik.
Stap 3
Skil die aartappels en sny dit oor in 3-4 stukke of in die helfte, afhangende van die grootte van die aartappels.
Stap 4
Meng mayonnaise met suurroom in proporsies een tot een, voeg sout en geurmiddels by na smaak.
Stap 5
Smeer 'n groot bakplaat met groente-olie en smeer die vis en aartappels daarop. Smeer alles mildelik met 'n mengsel van mayonnaise en suurroom.
Stap 6
Plaas in voorverhitte oond en bak tot aartappels sag is.
Stap 7
U kan ook 'n ander metode gebruik om pienk salm in die oond te kook. Doop die vis in stukke in meel gesny en braai in groente-olie tot ligbruin.
Stap 8
Berei die sous voor. Skil die ui en knoffel om dit te doen en sny dit in repies. Braai liggies in groente-olie en voeg 100-150 g tamatiepasta by. Sny die tamaties in blokkies en voeg dit by die ui en knoffel saam met 'n bietjie suiker, sout en peper. Prut vir 2-3 minute.
Stap 9
Vou die gebraaide stukkies pienk salm in 'n vuurvaste bak en giet die voorbereide sous oor.
Stap 10
Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond en kook vir ongeveer 20 minute.
Stap 11
Laastens is die derde manier gevulde pienk salm wat in foelie gebak is. Haal 'n groot stuk vis uit die middel van die karkas en haal die bene daaruit. As u 'n klein vissie het, kan u dit heel gebruik.
Stap 12
Kap die ui, knoffel en dille fyn en meng met sout en peper. Vul die pienk salm met die voorbereide mengsel. As u filette gebruik - gooi die mengsel net op een stuk en bedek dit met 'n ander, as u 'n hele vis gebruik - vul die buik.
Stap 13
Bedek die vis met groente-olie en draai dit in 'n stuk foelie toe.
Stap 14
Bak in 'n voorverhitte oond vir ongeveer 30 minute.
