Geurige, ligte, baie lekker tamatiepureesop sal u in koue weer perfek opwarm en u somerversheid gee. Hierdie ligte en kalorie-lae gereg sal veral waardeer word deur diegene wat op soek is na gewigstoename.
Dit is nodig
-
- rooi tamaties;
- bol uie;
- knoffel;
- olyf olie;
- basiliekruid;
- pietersielie;
- koriander;
- tiemie;
- marjolein;
- roosmaryn;
- brandrissie;
- paprika;
- sout
- hoenderbouillon.
Instruksies
Stap 1
Was 'n kilogram rooi tamaties. Kook water in 'n kastrol, doop die tamaties saggies in kookwater vir 2-4 minute.
Stap 2
Skil een groot ui, sny in klein stukkies. Om te voorkom dat die ui u oë irriteer, moet u die mes gereeld onder koue lopende water plaas. Skil drie knoffelhuisies, kap dit of gooi dit deur 'n knoffelpers. Verhit 40 ml olyfolie in 'n kastrol, sit uie en knoffel daar. Gaan dit deur tot goudbruin, helder op die ui en sterk aroma op die olie.
Stap 3
Skil die tamaties, sny in klein stukkies en voeg dit in 'n kastrol met uie en knoffel. Neem elke 10 gram vars basiliekruid, pietersielie, koriander (koljander), roosmaryn, 3 gram tiemie. Was die kruie, klop dit droog met 'n handdoek, sny die stingels (bene), bind dit in 'n bos en sit dit in 'n kastrol.
Kook op medium 10. Haal dan die blare uit.
Stap 4
Kap die oorblywende blare groen, gooi dit in 'n kastrol met sop, voeg daar speserye by: 'n halwe teelepel marjolein en chili poeier elk, en 'n teelepel gemaalde paprika elk. Kook nog vyf minute. Maal dan die tamaties met 'n blender.
Stap 5
Berei vooraf voor met uie, wortels en lourierblare. Onthou om die skuim van tyd tot tyd met 'n gaatjieslepel of lepel af te skuif. Geur met sout, peper en sif. Giet 150 gram warm hoenderbouillon in die tamatiemassa, sout na smaak, laat dit op medium hitte kook. Giet die voorbereide sop in bakkies. Sit dit warm voor saam met croutons of croutons.
