Ratatouille is 'n unieke gereg waarvan elke fynproewer hou. Die oorsprong daarvan is Frankryk, so die smaak is fyn en aangenaam. As u die hoender en die eiervrug korrek kook, sal u 'n onvergeetlike plesier uit die gereg kry.
Dit is nodig
- -4 hoenderpote
- -3 eetlepels olyfolie
- -Sout en varsgemaalde swartpeper
- -1 klein ui, in blokkies gesny
- -2 medium knoffelhuisies, gekap
- -1 eetlepel tiemieblare
- -1 klein Italiaanse eiervrug
- -1 medium courgette
- -1 tamatie
- -1/2 koppie tuisgemaakte hoenderaftreksel
- -1/2 koppie vars basiliekruidblare, gekap
- - Gerasperde parmesaan vir bediening
Instruksies
Stap 1
Strooi sout en peper aan al die kante van die hoender.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan op matige hitte. Sit die hoendervel na onder en kook tot dit goed bruin is (6 tot 7 minute). Draai dan om en rooster vir 5 minute langer. Plaas die voël op 'n bord en hou eenkant.
Stap 3
Voeg in dieselfde pan (vanaf stap 2) 'n ekstra eetlepel olie by en verhit op medium hitte. Voeg uie en 'n knippie sout by. Prut vir ongeveer 1 minuut. Geur dan met knoffel en tiemie en kook dit vir ongeveer 30 sekondes aromaties.
Stap 4
Was die groente en sny in klein stukkies.
Stap 5
Doop eiervrugte, tamaties, courgette en pampoen met uie in die pan. Roer. Plaas die hoenderstukke saggies (vanaf stap 1) in die sous en laat dit vir 10-20 minute prut tot goudbruin.
Stap 6
Geur na smaak met sout en peper, strooi basiliekruid en gerasperde parmesaan oor. Die gereg is gereed om te bedien!
