Suurroomkoek is een van die gewildste nageregte wat maklik tuis voorberei kan word. As u gaste verwag, dan sal so 'n maklike voorbereiding en baie lekker koek u geliefdes beslis verbly.
Dit is nodig
- Vir koeke:
- - hoendereiers - 3 stuks.;
- - suiker - 180 g;
- - meel - 300 g;
- - suurroom met 'n vetinhoud van 15% - 300 ml;
- - kakaopoeier - 2 eetlepels. l.;
- - bakpoeier - 1 eetlepel. l.;
- - vanillien;
- - botter vir smeer - twee stukke van 5 g.
- Vir die room:
- - suurroom met 'n vetinhoud van 25% - 750 g;
- - suiker - 180 g;
- - vanillien - 1 sakkie.
- Vir versiering:
- - donker sjokolade - 30 g;
- - okkerneute - 1/3 koppie.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet ons die deeg voorberei vir die koeke. Klits die eiers en suiker in 'n groot bak. Dit is die beste om met 'n menger op 'n maksimum snelheid vir ongeveer 10 minute te klop totdat 'n dik skuim vorm. Voeg dan suurroom by en roer.
Stap 2
Meng meel, bakpoeier en vanillien in 'n aparte bak. Voeg hierdie mengsel in porsies by die eier- en suurroommassa. Roer liggies met 'n lepel of spatel. Dit is beter om in hierdie stadium nie 'n menger te gebruik nie, sodat die deeg lig en lugig word.
Stap 3
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Smeer 'n bakplaat met botter terwyl dit verhit en gooi die helfte van die deeg daarin. Bak die eerste kors 15 minute in 'n voorverhitte oond.
Stap 4
Gooi kakaopoeier in die oorblywende helfte van die deeg en meng dit saggies. As die eerste koek gebak is, haal dit uit die vorm en plaas dit op 'n bord. Smeer die vorm weer met botter, gooi die sjokoladeeg daarin en bak die koek vir 15 minute in die oond.
Stap 5
Terwyl die koeke afkoel, is dit tyd om suurroom te maak. Klits koue suurroom uit die yskas met suiker en vanielje totdat al die suikerkorrels opgelos is. Sit die room vir 30 minute in die yskas om te verhard.
Stap 6
Sny elke koek in die lengte in twee dele. Ons begin ons koek afhaal. Neem 'n ligte koek, bedek dit met suurroom. Sit sjokoladekors bo-op. Bedek dit ook met room, bedek dit met 'n ligte koek. Smeer weer en maak die koek klaar deur die laaste sjokoladekors te bedek. Smeer die bokant en die sykante van die koek mildelik met room en sit dit vir 'n paar uur in die yskas, of selfs nog beter.
Stap 7
Rasper die sjokolade en verander dit in skaafsels. Stamp die okkerneute in 'n vysel of kap dit fyn met 'n mes. Garneer die Smetannik met sjokoladeskyfies en fyngedrukte neute voordat u dit voorsit.
