Omelet is lankal een van die eenvoudigste, voedsaamste en vinnigste kookgeregte. U kan alles byvoeg wat u hart wil hê - van wors tot vars kruie. Die gewildste is vandag die omelet in die lugdroër, wat binne vyftien tot twintig minute gekook kan word.
Klassieke omelet
Om 'n klassieke omelet voor te berei, moet u 5 hoendereiers, 250 ml vars melk en sout na smaak neem. Eiers word saggies gebreek met die stomp kant van 'n mes, in 'n bak gegooi en met melk gemeng. Dan word dit gesout, indien nodig, voeg enige geurmiddels by en klop dit met 'n menger of 'n kombuisklitser. Die geklopte omeletmengsel word in 'n vorm gegooi, op die middelrooster van die lugdroër geplaas, verhit tot 200 ° C en dit vyftien tot twintig minute daarin gebak.
Klits die eiers en melk tot 'n ligte skuim vorm, sodat die mengsel nie te dik word nie.
Om te verhoed dat die klassieke omelet in die lugdroog te droog word, moet u dit deeglik waarneem. By die eerste verskyning van 'n gebraaide goue kors, moet die gereg dadelik uit die lugdroër verwyder word, versigtig uit die vorm gehaal en in porsies gesny word. Die voltooide omelet moet 'n gladde, effens blink snit hê, sowel as 'n effens poreuse en sappige konsistensie. As u wil, kan u dit versier met fyngekapte wors en 'n bietjie mayonnaise oorstrooi.
Omelet met tamaties en kaas
Om 'n lugagtige kaasomelet met tamaties voor te berei, moet u 5 hoendereiers, 0,5 koppies vars melk, 1 groot vleis tamatie, 2 teelepels gesifte meel, 100 g harde kaas, 2 takkies dille, 1 eetlepel minerale neem. water en 'n knippie van jou gunsteling speserye …
Kap die tamatie en dille, klits melk en meel in 'n bak, voeg hoendereiers daarby en klits weer deeglik met 'n menger. Dan word gekapte dille en tamatieskywe, sowel as kaas wat op 'n growwe rasper gerasper is, by die toekomstige omelet gevoeg. Dit word nie aanbeveel om hierdie omelet verder te sout nie, aangesien die kaas in die resep reeds genoeg sout het.
Laastens word speserye saam met die omelet in die bak gevoeg en mineraalwater ingegooi, waarvan die borrels die omelet lugiger en sagte sal maak. Die voorbereide mengsel word in 'n vorm wat met botter gesmeer is gegiet en op die onderste rooster van die lugdroër geplaas wat tot 180 ° C verhit is. Terselfdertyd moet die ventilasietempo medium wees en die kooktyd vir die omelet mag nie langer as vyftien minute wees nie.
Nadat die oppervlak van die omelet met 'n goudbruin kors bedek is en opkom, kan die gereg uit die lugdroër gehaal word en saam met 'n bykos of as 'n onafhanklike ontbyt bedien word.
