Sommige meen dat slegs vleisgeregte tydens middagete hul regte plek kan inneem. Maar eintlik is dit glad nie die geval nie. Met nie minder sukses kan gestoofde kool met sampioene byvoorbeeld as hoofgereg aangebied word nie. Dit geld veral vir diegene wat vleis vas of nie by hul dieet insluit nie. En deur die verskeidenheid sampioene te verander, kan u nuwe geure byvoeg.
Dit is nodig
- - Witkool - klein vurke (ongeveer 700 g);
- - Enige sampioene (sjampanje, heuningplante, oestersampioene) - 500 g;
- - Uie - 3 stuks.;
- - Groot wortels - 1 st.;
- - Tamatiepasta - 1, 5 eetlepels. l.;
- - Gemaalde swartpeper;
- - Sout;
- - Sonneblomolie vir braai;
- - Vars pietersielie of groen uie;
- - 'n Diep, dikwandige pan of ketel.
Instruksies
Stap 1
Haal die skil van uie en wortels en spoel dit onder lopende water af. Sny die ui in kwarte, en rasper die wortels of sny dit in dun repies. Kap die sampioene in mediumgrootte stukke.
Stap 2
Haal die eerste 2 lae blare uit die kool, kap dit in smal repies en plaas dit in 'n bak. Voeg daarna 'n gelyk teelepel sout daarby en onthou goed met u hande sodat dit effens sag word en sap gee. As die kool droog of te dig is, kan u dit effens met 'n hamer klop om die vleis te kook.
Stap 3
Neem 'n braaipan en gooi sonneblomolie daarin. As dit goed opgewarm is, sit die ui en soteer dit vir 5 minute. Voeg dan die wortels by, gooi dit saam met die uie en braai 3-4 minute. Voeg dan die tamatiepasta by en braai vir ongeveer 2 minute.
Stap 4
Sodra die braai gereed is, plaas die kool uit die bak in die pan, roer en laat dit 8-10 minute op 'n lae temperatuur onder 'n geslote deksel prut. Voeg laastens sampioene en swartpeper na smaak by. Kook alles nog 10 minute saam. Daarna kan die skottel van die stoof verwyder word.
Stap 5
Verdeel die gestoofde kool met sampioene in porsies, strooi vars gekapte pietersielie oor en sit dit voor saam met die groenteslaai.
