Flan is die Spaanse gunsteling nagereg. Byna enige ete eindig daarmee. U hoef nie Spanje toe te gaan om flan te probeer nie; u kan die klassieke resep vir hierdie Spaanse lekkerny gebruik.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 8 flans:
- Karamel:
- - suiker - 200 gram;
- - water - 200 ml.
- Flan:
- - 5 eiers;
- - 500 ml melk;
- - suurlemoenskil;
- - 150 gram suiker;
- - 'n takkie kaneel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u karamel maak: meng suiker met water in 'n kastrol, bring 'n goue kleur oor die vuur, sonder om op te hou roer.
Stap 2
Giet die afgewerkte karamel op die bodem van elke vorm.
Stap 3
Sit melk op lae hitte met suiker, skil en kaneel.
Stap 4
Klop die eiers op hierdie oomblik. Sodra die melk begin kook, moet dit van die hitte verwyder word en baie stadig deur die sif in die geklitste eiers gegooi word, en nie vergeet word om alles voortdurend te roer nie. U kan nie eiers in melk skink nie - die massa sal heterogeen wees, en sommige van die eiers sal krul.
Stap 5
Nadat die mengsel deeglik gemeng is, kan dit in vorms bo-op die karamel gegooi word.
Stap 6
Die vorms moet vooraf in 'n bakplaat geplaas word en gooi water daarin (ongeveer die helfte van die vorms).
Stap 7
Die flan kook ongeveer 'n uur in 'n waterbad by 180C. Dan moet u dit tot kamertemperatuur laat afkoel.
Stap 8
Die voltooide flan moet in die yskas geplaas word. Nagereg word net koud bedien.
