As u u dag soos 'n ware Spanjaard wil begin of afsluit, maak dan 'n Spaanse omelet, oftewel tortilla. Hierdie gereg is ideaal vir ontbyt en aandete. Tortilla is vinnig om te kook, fyn van geur en min kalorieë.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- - 4 eiers;
- - 3 aartappels;
- - 1 ui;
- - 2 tamaties;
- - 2 eetlepels. l. olyf olie;
- - 4 ontpitte olywe;
- - swartpeper, sout na smaak;
- - 'n klomp setperke.
Instruksies
Stap 1
Was die aartappels en skil dit. Sny dit in uiters dun skywe tot 5 mm dik.
Stap 2
Giet olyfolie in die pan. Spaar nie hierdie bestanddeel nie: die olie moet die hele bodem van die pan heeltemal bedek. Nadat die olie goed opgewarm is, plaas die gesnyde aartappels in die pan. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 3
Braai die aartappels tot lig goudbruin. Dit duur gewoonlik nie meer as 10-15 minute nie. Roer die aartappels gereeld om te voorkom dat dit te gaar word. Dit is nie nodig om dit gereed te maak nie; in 10-15 minute hittebehandeling moet dit tyd hê om die kleur te versag en effens te verander.
Stap 4
Dreineer oortollige olie uit die pan met aartappels. U hoef egter nie al die olie te dreineer nie, laat dit nogal vir verdere kook.
Stap 5
Berei u eiers voor. Klits dit met sout om dit te doen. Kap die tamaties en uie. Voeg dit by die aartappels, strooi gekapte kruie oor en bedek met geklitste eiers. Hulle moet die aartappels heeltemal bedek. Meng alles.
Stap 6
Bedek die pan met 'n deksel en laat die toekomstige omelet op lae hitte prut tot sag. Dit duur gewoonlik 15 minute.
Stap 7
Plaas die omelet op 'n bord, sny dit in porsies en sit voor. Sit 'n Spaanse omelet oor, strooi kruie en olywe oor. Dit word koud en warm bedien. Vars tamaties en komkommers sal 'n goeie aanvulling op so 'n omelet wees.
