Die Spaanse tortilla is baie dikker en sterker as die Franse omelet. Dikwels is daar aartappels in, en dit word die beste saam met draadknippers bedien as 'n ligte versnapering. Sit hierdie tradisionele Spaanse gereg voor met groenslaai.
Dit is nodig
- - 350 g hoenderdyfilet;
- - 200 g aartappels;
- - een ui;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 8 takkies aspersies;
- - 6 eiers;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die filet en aartappels in klein blokkies. Kap die ui fyn, sny die knoffelhuisies in die helfte. Sny die aspersietakkies ook in die helfte.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels olie in 'n kastrol met 'n swaar bodem wat nie by kos hou nie. Voeg hoender, aartappels, knoffel en uie by. Bedek en kook vir 15 minute totdat die aartappels sag is.
Stap 3
Kook die aspersies 3 minute in kookwater - die aspersies moet sag wees. Dreineer en plaas die aspersies in 'n groot bak. Voeg liggies geklitste eiers en hoendermengsel by en roer. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 4
Verhit die res van die olie in 'n kastrol op matige hitte. Voeg die eiermengsel by, druk die hoender en aspersies vas sodat dit heeltemal daarin gedompel word.
Stap 5
Verlaag die hitte, bedek en laat prut nog 10 minute. Plaas dit vir 5 minute in die voorverhitte oond tot die middel van die omelet stewig is. Sit dit warm voor.
