Spaanse paella is 'n gereg wat altyd kleurvol en smaaklik blyk te wees. Hulle hou daarvan, soos ander geregte met rys, almal - van klein tot groot. Daar is baie paella-resepte: met vleis, wors, pluimvee, garnale, ens. Om self te bepaal watter een u die beste hou, moet u 'n paar verskillende probeer. Ons berei Spaanse seekospaella voor.
Dit is nodig
- uie - 3 stuks;
- langkorrelige rys - 250 g;
- knoffel - 4 naeltjies;
- "Sea cocktail" - 1 sakkie;
- courgette - 2 stuks;
- rooi en geel rissies - 1 st;
- olyf olie;
- groenbone - 150 g;
- pietersielie en komyn;
- gemaalde paprika;
- groente sous - 130 ml;
- peper en sout;
- geblikte mielies - 1 blik.
Instruksies
Stap 1
Spoel die rys 'n paar keer in water uit, kook dan en sout die water liggies. Ontdooi seekos, gooi dit weg in 'n vergiettes om die water heeltemal te dreineer. Braai dit dan in 'n aparte pan vir 5 minute met groente-olie.
Stap 2
Kap die courgette, uie, knoffel en soetrissies in klein blokkies of sny dit in repies. Haal eers die velle uit die groente waarop dit voorkom.
Stap 3
Dreineer die vloeistof uit die mielies. Verhit die olie in 'n diep roosterpan en soteer die uie daarin. Voeg die res van die groente na 'n rukkie by en braai. Geur met peper en sout, strooi paprika en karwassade oor.
Stap 4
Giet die resulterende mengsel met sous, voeg mielies by en laat prut vir 10 minute. Sit die vuur op die stoof op medium.
Stap 5
Plaas die gaar rys in 'n vergiettes of sif. Kombineer dit met 'seekos-skemerkelkie' en groente, meng goed. Plaas die Spaanse seekospaella op 'n groot bord of skottel, versier met kruie en sit voor.
