Turron is 'n tradisionele kersgereg in Spanje, Italië en die Tsjeggiese Republiek, wat gemaak word met heuning, suiker, eierwit en neute.
Aanvanklik was hierdie lekkerny van twee soorte - hard en sag, afhangende of die neute wat in die resep gebruik word, fyngedruk word. Deesdae kan u tientalle soorte vind - met sjokolade, gepofte rys, versuikerde vrugte en vele ander. Dieselfde resep sal u help om die klassieke Gijon-turron voor te berei.
Dit is nodig
- - suiker 250 gram
- - heuning 250 gram
- - amandels 250 gram
- - haselneute 250 gram
- - 5 eierwitte
- - 1 wafelkoek
Instruksies
Stap 1
Skil die neute, braai tot goudbruin in 'n droë braaipan en maal tot krummels.
Stap 2
Klits eierwitte met 'n menger tot donsig, voeg gekapte neute by en meng saggies.
Stap 3
Meng heuning en suiker en kook op lae hitte totdat suiker heeltemal opgelos is. Voeg dan proteïen-neutmassa by, meng deeglik en kook nog 10 minute, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 4
Sit die massa in 'n egalige laag op 'n wafelkoek en laat dit op 'n koel plek stol (maar nie in die yskas nie). Sny in porsies voor opdiening. As u wil, kan die turron met kaneel besprinkel word of met marsepein versier word.
