Skyfies is een van die heerlikste versnaperinge wat van dun skyfies aartappels gemaak word. Die meeste mense is gewoond daaraan om die finale produk in pakke te koop, maar daar is mense wat weet dat dit baie lekkerder is om dit self te kook.
Hoe het die skyfies ontstaan?
In 1853 het die miljoenêr Cornelius Vanderbilt een van die modieuse Amerikaanse restaurante besoek. Hy het aartappels bestel en toe sy humeurige karakter begin wys en die gereg verskeie kere kombuis toe gestuur. Hy het gekla dat die aartappels te grof gesny is.
Toe besluit die sjef van hierdie restaurant om 'n truuk op die miljoenêr te speel. Hy sny die aartappels in baie dun skywe, braai dit in 'n groot hoeveelheid olie en sit dit voor. Hoe verbaas was hy toe Vanderbilt nie net 'n skandaal gemaak het nie, maar ook die nuwe gereg baie geprys het.
Na 'n geruime tyd verskyn die gereg op die restaurantmenu en later word dun aartappels in verpakkings geproduseer.
Hoe om skyfies in die oond te kook
Vervaardigers van moderne skyfies probeer geld bespaar, dus voeg hulle 'n groot hoeveelheid chemikalieë by hul produkte. Berei die skyfies self voor om jouself te beskerm teen allerhande skadelike bymiddels. Om dit te doen, benodig u die volgende bestanddele:
- mediumgrootte aartappels (4-5 stuks);
- foelie;
- groente olie;
- sout en speserye.
Was en skil die aartappelknolle. Sny dit dun in ronde plate, probeer om die dikte van die plate nie meer as 3-4 millimeter te hou nie. Hoe dikker die aartappels gesny word, hoe langer kook dit en hoe minder skerp sal dit wees. As dit geriefliker is, kan u 'n groentesnyer gebruik.
Plaas die skywe in 'n bak en voeg 1 teelepel groente-olie by. Nadat u die inhoud van die bak geroer het, dreineer u die olie wat tot onder gekom het.
Voer 'n bakplaat met foelie uit. Dit is raadsaam om die foelie te bedek met 'n kleefwerende sproei. Plaas die aartappels op een bakplaat in een laag.
Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Dit neem ongeveer 20-30 minute om die skyfies te kook. Beheer die kookproses, aangesien die tyd afhang van die individuele eienskappe van u oond.
Plaas die afgewerkte skyfies op 'n servet of papierhanddoek om die oorblywende olie te verwyder. Dit bly net om die gereg te sout en speserye van u keuse by te voeg.
Hoe om aartappelskyfies te kook
Om aartappelskyfies in 'n pan te kook, benodig u:
- aartappels;
- groente olie;
- sout en speserye.
Nadat u die knolle geskil het, sny dit in dun skywe. Spoel die gesnyde aartappels onder koue water uit om oortollige stysel te verwyder.
Verhit plantolie in 'n pan en voeg sout en speserye daarby. Doop 6-7 skywe in olie en braai ongeveer 2-3 minute op matige hitte. Die skyfies moet goudbruin vertoon, maar moet nie te gaar wees nie.
