Klaargemaakte pannekoek met gegeurde smaak kan bedien word vir nagereg vir tee, gevul met 'n soet vulsel. Daar is baie opsies vir sulke vulsels, sodat u altyd 'n resep na u smaak kan kies.
Dit is nodig
-
- Vir wrongelvulsel met rosyne:
- - 300 g maaskaas;
- - 100 g rosyne;
- - 2 eiergele;
- - 50 g suiker;
- - 50 g suurroom;
- - skil van 1 lemoen.
- Vir appelvulsel:
- - 5 appels;
- - 0,5 koppies suiker;
- - 1 knippie vanielje of kaneel.
- Vir die appelkoosvulsel:
- - 50 g gedroogde appelkose;
- - 1 suurlemoen;
- - 50 g suiker;
- - 25 g amandels.
- Vir pampoenvulling:
- - 200 g pampoenpulp;
- - 1 lemoen;
- - 1 appel;
- - 70 g suiker;
- - 70 ml water;
- - 1 knippie kaneel.
- Vir die romerige vulsel:
- - 200 ml swaar room;
- - 200 g mascarpone-kaas;
- - 1 eetlepel. 'n lepel poeier suiker;
- - 2 lemoene;
- - 50 ml lemoensap;
- - 100 g bessies (frambose
- swartbessie
- Aarbei
- bloubessies);
- - 2 eetlepels. lepels Cointreau-likeur.
- Vir die moervulsel:
- - 50 g okkerneutpitte;
- - 100 g suiker;
- - 100 ml melk;
- - 5 g botter;
- - melk.
Instruksies
Stap 1
Curd vulsel
Spoel die rosyne uit en druk dit droog. Rasper die lemoenskil op 'n fyn rasper. Vryf die maaskaas deur 'n sif en roer dit met suurroom, suiker en eiergele tot glad. Meng die wrongel met rosyne en lemoenskil.
Stap 2
Appelvulsel
Skil die appels en sny die saadpeul uit. Sny die vrugte in klein dun skyfies. Sit die appels in 'n kastrol, bedek dit met suiker gemeng met vanielje of kaneel. Kook ongeveer 6 tot 8 minute op lae hitte en verkoel dan.
Stap 3
Appelkoosvulsel
Spoel gedroogde appelkose uit en week dit in 100 ml gekookte water. Druk die sap uit die suurlemoen. Kap die amandels fyn. Voeg suiker en suurlemoensap by gedroogde appelkose, kook op lae hitte en roer aanhoudend totdat gedroogde appelkose in puree verander. Voeg dan die gekapte amandels by.
Stap 4
Pampoenvulsel
Sny die pampoen en appels, geskil en gesaai, in klein blokkies. Vir die vulsel is dit raadsaam om 'n pampoen soet variëteite in te neem. Sny die lemoen saam met die skil in dun skywe. Los suiker in water op en bring tot kookpunt. Verminder die brand tot die minimum. Voeg lemoene by en kook vir ongeveer 3 minute. Voeg dan die pampoen by en voeg die appels na 3 minute by. Hou die mengsel aan die brand totdat al die stroop afgekook is. Verkoel en voeg kaneel by.
Stap 5
Romerige vulsel
Klits die room en versiersuiker by. Meng dit met mascarpone, likeur, lemoensap en roer goed. Vul die pannekoeke met die gevolglike massa. Sit oranje pulp en bessies in blokkies in blokkies.
Stap 6
Neutvulsel
Maal okkerneute in klein krummeltjies en meng met suiker. Giet die neutmengsel met warm melk. Bring die mengsel tot kookpunt op hoë hitte. Verlaag dan die hitte, voeg botter by en kook, roer af en toe tot dit verdik. Die vulsel sal effens dikker word as semolina, maar na afkoeling moet dit nie van die lepel afloop nie.
