Tradisioneel word lecho gemaak van soetrissies gekombineer met tamaties en ander bestanddele. Hierdie stuk is bekend vir sy uitstekende smaak en is ook ideaal vir enige maaltyd in die winterseisoen.
Dit is nodig
- –Bulgaarse peper van verskillende kleure (2-3 kg);
- –Vars tamaties (2, 5 kg);
- –Suiker (120 g);
- –Sout (2 eetlepels L.);
- - groente-olie (60 ml);
- - uie (3-5 stuks);
- –9% asyn (2,5 eetlepels).
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap in die kook van lecho is die voorbereiding van groente. Neem rissies, spoel deeglik uit. Verwyder die stingels. Sny die bokant met 'n mes af en haal die kern saam met die sade uit. Kap die soetrissies in blokkies en plaas dit dan in 'n diep bak.
Stap 2
Skil die ui van die boonste skil, spoel af met water en sny ook in blokkies. Giet olie in 'n diep braaipan, verhit en plaas gekapte ui daar. Braai die ui liggies in olie, roer dit met 'n houtspaan.
Stap 3
Was die tamaties, sny dit in willekeurige stukke. Plaas die tamaties in 'n bak paprika. Voeg dan die gebraaide uie saam met die olie in die pan by.
Stap 4
Sit die mengsel van uie, soetrissies en tamaties in 'n kastrol, sit op die brander. Skakel lae hitte aan en prut lecho vir ongeveer 25 minute, terwyl jy stadig roer. Sit dan sout, suiker en asyn agtereenvolgens in die lecho. Moenie vergeet om die lecho te proe nie. Indien nodig, kan u addisionele sout of suiker byvoeg.
Stap 5
Laat die lecho in die kastrol na kook. Sit gesteriliseerde flesse op die tafel en giet selfs warm lecho in elke pot met 'n groot lepel. Rol die deksels op, draai dit toe met 'n kombers en laat afkoel tot kamertemperatuur.
