Hierdie koek is 'n wonderlike vonds vir 'n somerdag! U kan altyd perskes vervang vir pruime of appelkose!
Dit is nodig
- Deeg:
- - 300 g meel;
- - 175 g botter;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 75 g suiker.
- Room:
- - 400 g maaskaas;
- - 200 g suurroom;
- - 3 eiers;
- - 150 g suiker;
- - 2 eetlepels. vanieljesuiker.
- - 5 groot perskes.
- - perskekonfyt opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Maal die botter en die suiker vir die deeg. Voeg meel en bakpoeier by, maal alles totdat jy meelkrummels kry. Giet die afgewerkte krummel in 'n vorm van 20x30 cm, gesmeer met botter en bestrooi met meel, druk die deeg liggies onder (jy kan die onderkant van die glas gebruik - baie handig) en sit dit in die yskas terwyl die room voorberei word.
Stap 2
Vir die room, vryf die maaskaas deur 'n sif as dit korrels het. As die wrongel gedruk en sag is, is dit nie nodig nie.
Stap 3
Klits die maaskaas met suurroom tot glad. Voeg eiers en albei suiker by en klits weer tot glad. Sit die afgewerkte room bo-op die verkoelde basis en glad.
Stap 4
Was perskes, skil en sny in wiggies. Plaas bo-op die room. Stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 45 minute.
Stap 5
Bedek die voltooide tert met perskekonfyt, wat, indien nodig, verhit moet word om vloeibare konsistensie te verkry. U kan ook amandelblare of klapper op gebak gooi vir bediening. Verkoel heeltemal en sit voor!
