Hierdie persketert is baie maklik om te maak, het 'n klam tekstuur en is nie te soet nie, maar net lekker! Tert kan 'n uitstekende toevoeging tot tee wees. Terloops, in plaas van perskes, kan jy ook pruime gebruik.
Dit is nodig
- - 4-5 blikke perskes
- - 2 eetlepels bruinsuiker
- - 2 eetlepels witsuiker
- - 100 g botter
- - 2/3 koppie suiker
- - 1 klein suurlemoen (skil en sap)
- - 3 eiers
- - 'n knippie sout
- - 3 eetlepels suurroom
- - 170 g meel
- - 2 teelepels bakpoeier
Instruksies
Stap 1
Was die perskes eers en plaas dit vir 30 sekondes in kookwater. Haal dan uit en laat afkoel. Skil, pit en sny in skywe.
Stap 2
Vir botterbeslag, meng botter en korrelsuiker tot glad. Voeg 'n knippie sout, suurlemoenskil en die sap van een suurlemoen by. Voeg dan eiers, suurroom en aan die einde meelblom gemeng met bakpoeier geleidelik by.
Stap 3
Berei 'n ronde bakplaat van 23 cm met bakpapier voor. Plaas die voorbereide gekapte perskes in 'n pan en versprei dit eweredig.
Stap 4
Meng dan die wit en bruin suikers saam en strooi dit oor die perskes. Lê dan die deeg wat daaruit ontstaan, uit.
Stap 5
Plaas in voorverhitte oond en bak 30-45 minute tot goudbruin. Haal die tert uit die oond en koel die vrugte-nagereg af. Sit dan voor.
Stap 6
Net 'n bietjie tyd en 'n geurige, lekker en sagte koek is gereed! Die deeg blyk donsig te wees, en die vulsel smelt net in jou mond. Hierdie nagereg sal dien as 'n ware seën in geval van 'n onverwagte besoek van gaste. Smaaklike ete!
