As u die ingemaakte persketert nog nie beproef het nie, het u baie verloor! Dit is 'n heerlike en maklike koek, maak dit aan.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 250 g meel
- - 30 g gis
- - 100 ml melk
- - 60 g botter
- - 50 g suiker
- - 1/3 teelepel sout
- - 2 eiers
- Vir vulsel:
- - 350 g blikperskes
- Om die produk te smeer:
- - eier
- Om die bakplaat in te smeer:
- - botter
Instruksies
Stap 1
Om mee te begin berei ons 'n gisdeeg voor. Ons neem warm melk, los die gis daarin op en laat dit 15-20 minute rys. Voeg dan gis, eiers, sout, 'n bietjie suiker by die meel en knie die deeg. Ons bedek dit met 'n servet of handdoek en plaas dit op 'n warm plek om te brou.
Stap 2
Ons deel die bypassende deeg in twee dele, waarvan ons een vir versiering laat, en die ander word in 'n laag van ongeveer 1,5-2 cm uitgerol en op 'n braaipan gesmeer wat vooraf met botter gesmeer is.
Stap 3
Ons versprei die gekapte perskes op die oppervlak van die laag sodat die een skyf op die ander lê.
Stap 4
Dan rol ons die oorblywende deeg in 'n dun laag uit en sny in repies van 2 cm dik. Aan die repe aan weerskante maak ons kepe en versier die tert daarmee in 'n sirkel.
Stap 5
Smeer die voltooide koek met geklopte eiergeel en sit dit in die oond vir 20-25 minute by 'n temperatuur van 200-220 grade.
