Delikate sop-puree van hoenderborsie en gebraaide uie is 'n baie lekker eerstegereg, wat gewoonlik met suurroom en pietersielie gekruid word en altyd saam met croutons bedien word! U kan hierdie sop vinnig genoeg kook, want die resep daarvan is baie eenvoudig.
Dit is nodig
- -1 l gewone water;
- -7 snye brood (opsioneel saam met sade);
- -1 tuisgemaakte hoenderborsie (met bene);
- -1 ui;
- -1 lourierblaar;
- -2 eetlepels. l. meel;
- -1 eetlepels. l. sojasous;
- -1 eetlepels. l. botter;
- -1 eetlepels. l. sonneblomolie;
- -10% room;
- -vars pietersielie;
- - knoffel (opsioneel);
- - sout en swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Ons maak die hoenderborsie van die vel skoon, was dit, sit dit in 'n kastrol en voeg 'n lourierblaar by. Vul dit met water, steek dit aan die kook, laat dit kook en kook tot sag, en verwyder die skuim.
Haal die afgewerkte vleis uit die sous, koel af, skei van die bene en sny dit in klein stukkies. Laat die sous warm word op minimale hitte
Stap 2
Verhit 'n lepel sonneblomolie in 'n pan. Kap die ui eenvoudig, sit dit in olie en braai tot goudbruin.
Stap 3
Voeg stukke vleis by die goue ui, strooi dit met sojasous en strooi meel oor. Geur met botter, roer en braai tot sag.
Meng die afgewerkte vleis deeglik en plaas dit in 'n kastrol met warm hoenderbouillon.
Stap 4
Was die pietersielie, droog dit en kap dit fyn met 'n mes. As daar geen vars pietersielie is nie, kan u gedroogde neem.
Stap 5
Klits die inhoud van die kastrol met 'n onderdompelmenger tot glad, voeg room by, giet in borde en garneer met gekapte pietersielie.
Stap 6
Smeer snye brood met botter en braai in 'n roosterpan. Nadat u 'n bietjie afgekoel het, kan u dit met knoffel rasper, dan op 'n bord sit en saam met hoenderpureesop bedien.
