Ondanks die feit dat aartappelpannekoeke 'n gereg van Belo-Russiese kookkuns is, het dit lankal 'n gunstelinggereg vir baie Russe geword. Selfs diegene wat op dieet is, laat hulle soms toe om pannekoeke te braai sonder om hoendereiers te gebruik. Daarom kan pannekoeke of pannekoeke selfs gekook word deur diegene wat vas.
Dit is nodig
- Produkte vir aartappelpannekoeke:
- • Aartappels -1 kg
- • Uie - 2 stuks.
- • Gele van 1 hoendereier (opsioneel)
- • Plantaardige olie vir braai - 0,5 koppies
- • Sout
- • Gemaalde swartpeper
- • Dille (droog of vars)
- • Neutmuskaat (opsioneel) op die punt van die mes
- Geregte:
- • Braaipan met 'n dik bodem
- • Rasper
- • Papierhanddoek
- • Skottel
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u groente en geregte voorberei. Aangesien aartappels in die buitelug vinnig donker word, begin die pannekoeke dadelik in 'n pan braai sodra die groente gereed is.
Stap 2
Die aartappels moet eers geskil word en in 2 dele verdeel word. Een deel van die aartappel (ongeveer 500 gram) word op 'n fyn rasper gevryf, die ander deel op 'n medium rasper. Skil die ui en kap dit fyn in blokkies. Meng albei dele gerasperde aartappels, sout, dille, speserye in 'n bak. As daar baie vloeistof uitkom, druk dan die sap met u hande uit.
Stap 3
Voorverhit 'n braaipan en gooi groente-olie in. Smeer die aartappelmengsel met 'n lepel, indien nodig, maak die oppervlak van die pannekoek gelyk en braai aan albei kante tot bros. Sit die afgewerkte aartappelpannekoeke op 'n skottel met 'n papierservet. Sit dit voor saam met suurroom of knoffelsous.
